Polyphenolic Compounds Analysis of Old and New Apple Cultivars and Contribution of Polyphenolic Profile to the In Vitro Antioxidant Capacity

Polyphenols are antioxidant ingredients in apples and are related to human health because of their free radical scavenging activities. The polyphenolic profiles of old and new apple cultivars (n = 15) were analysed using high-performance liquid chromatography (HPLC) with diode array detection (DAD)....

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Josephine Kschonsek (Tác giả), Theresa Wolfram (Tác giả), Annette Stöckl (Tác giả), Volker Böhm (Tác giả)
Định dạng: Sách
Được phát hành: MDPI AG, 2018-01-01T00:00:00Z.
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:Connect to this object online.
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Internet

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Chi tiết quỹ từ 3rd Floor Main Library
Số hiệu: A1234.567
Sao chép 1 Sẵn có