INTERVENÇÕES GASTRONÔMICAS E ANÁLISE DA ACEITABILIDADE EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO NA CIDADE DE BELÉM-PA

• Main Authors: Iza Jacqueline Lopes Maciel (Author), Vanessa Cristina Silva de Souza (Author), Nilma Castro Andrade (Author), Laíza de Kássia Mendes da Conceição (Author), Bruno Henrique dos Santos Morais (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2019-08-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Introdução: As intervenções gastronômicas são uma iniciativa inovadora que enriquece o trabalho do nutricionista e agrega valor às refeições preparadas. Objetivo: A pesquisa teve por objetivo executar intervenções gastronômicas no cardápio de um restaurante universitário da cidade de B...