Kapak Resmi

Capsaicinoids, Polyphenols and Antioxidant Activities of <i>Capsicum annuum</i>: Comparative Study of the Effect of Ripening Stage and Cooking Methods

Peppers (<i>Capsicum annuum</i> L.) are an important crop usually consumed as food or spices. Peppers contain a wide range of phytochemicals, such as capsaicinoids, phenolics, ascorbic acid, and carotenoids. Capsaicinoids impart the characteristic pungent taste. The study analyzed capsai...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar:	Mansor Hamed (Yazar), Diganta Kalita (Yazar), Michael E. Bartolo (Yazar), Sastry S. Jayanty (Yazar)
Materyal Türü:	Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi:	MDPI AG, 2019-09-01T00:00:00Z.
Konular:	article
Online Erişim:	Connect to this object online.
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Antioxidant Profile of Pepper (<i>Capsicum annuum</i> L.) Fruits Containing Diverse Levels of Capsaicinoids
Yazar:: José M. Palma, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Capsaicinoids content in some Bulgarian varieties of Capsicum annuum L. obtained by RP-HPLC
Yazar:: Trifon Angelov, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Ripening-Induced Changes in the Nutraceutical Compounds of Differently Coloured Pepper (<i>Capsicum annuum</i> L.) Breeding Lines
Yazar:: Zsófia Kovács, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Transcriptomic Analysis Suggests a Coordinated Regulation of Carotenoid Metabolism in Ripening Chili Pepper (<i>Capsicum annuum</i> var. <i>conoides</i>) Fruits
Yazar:: Shuyan Song, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Antioxidant and Anti-Inflammatory Activities in Relation to the Flavonoids Composition of Pepper (<i>Capsicum annuum</i> L.)
Yazar:: Soo-Yeon Cho, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Class III Peroxidases (POD) in Pepper (<i>Capsicum annuum</i> L.): Genome-Wide Identification and Regulation during Nitric Oxide (NO)-Influenced Fruit Ripening
Yazar:: Salvador González-Gordo, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

NADPH Oxidase (Rboh) Activity is Up Regulated during Sweet Pepper (Capsicum annuum L.) Fruit Ripening
Yazar:: Ángela Chu-Puga, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Phytochemical Profile, Antioxidant and Cytotoxic Potential of <i>Capsicum annuum</i> (L.) Dry Hydro-Ethanolic Extract
Yazar:: Ionuț Mădălin Ivan, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Phytochemical Profile of <i>Capsicum annuum</i> L. cv Senise, Incorporation into Liposomes, and Evaluation of Cellular Antioxidant Activity
Yazar:: Chiara Sinisgalli, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Melatonin Mitigates the Infection of <i>Colletotrichum gloeosporioides</i> via Modulation of the Chitinase Gene and Antioxidant Activity in <i>Capsicum annuum</i> L.
Yazar:: Muhammad Ali, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Melatonin Affects the Photosynthetic Performance of Pepper (<i>Capsicum annuum</i> L.) Seedlings under Cold Stress
Yazar:: Muhammad Ahsan Altaf, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Influence of Postharvest Temperatures on Carotenoid Biosynthesis and Phytochemicals in Mature Green Chili (<i>Capsicum annuum</i> L.)
Yazar:: Wissanee Pola, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Biochemical Characterization of Traditional Varieties of Sweet Pepper (<i>Capsicum annuum</i> L.) of the Campania Region, Southern Italy
Yazar:: Florinda Fratianni, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Exploring the Nutraceutical Potential of Dried Pepper <i>Capsicum annuum</i> L. on Market from Altino in Abruzzo Region
Yazar:: Alice Della Valle, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Nitric Oxide (NO) Differentially Modulates the Ascorbate Peroxidase (APX) Isozymes of Sweet Pepper (<i>Capsicum annuum</i> L.) Fruits
Yazar:: Salvador González-Gordo, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Sweet Pepper (<i>Capsicum annuum</i> L.) Fruits Contain an Atypical Peroxisomal Catalase That Is Modulated by Reactive Oxygen and Nitrogen Species
Yazar:: Marta Rodríguez-Ruiz, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Antioxidant activities of two sweet pepper Capsicum annuum L. varieties phenolic extracts and the effects of thermal treatment
Yazar:: Narmin i Yazdizadeh Shotorban, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Antioxidant activity of methanolic extract from yellow paprika (Capsicum annuum, L.) by DPPH radical scavenging method
Yazar:: Warsi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Pharmacological validation of the anxiolytic, muscle relaxant and sedative like activities of Capsicum annuum in animal model
Yazar:: Muhammad Jawad, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Antimicrobial activity of Curcuma longa L., Capsicum annuum L. and Piper nigrum at different conditions
Yazar:: Hoorieh Sadat Mairmalek-Sani, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Estudo microscópico de páprica (Capsicum annuum L.): detecção de fraudes e matérias estranhas
Yazar:: Laís Fernanda de Pauli-Yamada, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

The Health-Promoting Quality Attributes, Polyphenols, Iridoids and Antioxidant Activity during the Development and Ripening of Cornelian Cherry (<i>Cornus mas</i> L.)
Yazar:: Dominika Przybylska, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

<i>Rhodomyrtus tomentosa</i> Fruits in Two Ripening Stages: Chemical Compositions, Antioxidant Capacity and Digestive Enzymes Inhibitory Activity
Yazar:: Xiaoping Hu, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Antioxidant Properties of Pulp, Peel and Seeds of Phlegrean Mandarin (<i>Citrus reticulata</i> Blanco) at Different Stages of Fruit Ripening
Yazar:: Giulia Costanzo, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Antioxidant Activity Modulated by Polyphenol Contents in Apple and Leaves during Fruit Development and Ripening
Yazar:: Aneta Wojdyło, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

PERTUMBUHAN VEGETATIF DAN KANDUNGAN KLOROFIL CAPSICUM ANNUUM L. DAN LYCOPERSICON ESCULENTUM M. YANG TERPAPAR SIPERMETRIN
Yazar:: Dwifianti, Dhora
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

24-Epibrassinolide Facilitates Adventitious Root Formation by Coordinating Cell-Wall Polyamine Oxidase- and Plasma Membrane Respiratory Burst Oxidase Homologue-Derived Reactive Oxygen Species in <i>Capsicum annuum</i> L.
Yazar:: Zhengyang Wen, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Mapping the Primary and Secondary Metabolomes of Carob (<i>Ceratonia siliqua</i> L.) Fruit and Its Postharvest Antioxidant Potential at Critical Stages of Ripening
Yazar:: Marios C. Kyriacou, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

PERENCANAAN PENGEMBANGAN LAHAN UNTUK TANAMAN TERUNG ( Solanum Melongena Linn ) DAN CABAI ( Capsicum Annuum ) KECAMATAN MATESIH KABUPATEN KARANGANYAR
Yazar:: RIZKI, FAISAL
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

BUDIDAYA PAPRIKA (Capsicum annuum var grossum L.)SEBAGAI PRODUK UNGGULAN HORTIKULTURADI DESA PASIRLANGU KECAMATAN CISARUAKABUPATEN BANDUNG BARAT
Yazar:: Luthfi Nurul Aida, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Estudo do desenvolvimento fenológico de duas gerações do Pimentão All Big (Capsicum annuum L.) plantados em vasos
Yazar:: Tamara Tais Santos, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Capsaicinoids, chloropicrin and sulfur mustard: Possibilities for exposure biomarkers
Yazar:: Maija Pesonen, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Characterization of Changes in Polyphenols, Antioxidant Capacity and Physico-Chemical Parameters during Lowbush Blueberry Fruit Ripening
Yazar:: Lara Gibson, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

PENGARUH PUPUK ORGANIK CAIR KOTORAN PADAT KELINCI TERHADAP PERTUMBUHAN VEGETATIF TANAMAN CABAI MERAH (Capsicum annuum L.) SECARA HIDROPONIK
Yazar:: Siti Nuraeni, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Pemanfaatan Kascing Black Soldier Fly (Hermetia illucens) Sebagai Kompos Untuk Meningkatkan Pertumbuhan Vegetatif Tanaman Cabai Merah (Capsicum annuum L.)
Yazar:: Airlangga Mahardika Pratama, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Identification and Quantification of Key Phytochemicals, Phytohormones, and Antioxidant Properties in <i>Coccinia grandis</i> during Fruit Ripening
Yazar:: In Young Lee, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Effect of Different Cooking Methods on Polyphenols, Carotenoids and Antioxidant Activities of Selected Edible Leaves
Yazar:: K. D. Prasanna P. Gunathilake, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

POTENSI BIOKONTROL ISOLAT Pseudomonas spp. DARI BUAH DAN RIZOSFER TANAMAN CABAI {Capsicum annuum L.) TERHADAP JAMUR Colletotrichum gloeosporioides SECARA IN VITRO
Yazar:: Elsa Nirmalayanti, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Effects of Oral Administration of Red Pepper (Capsicum annuum) and Black Pepper (Piper nigrum) Powders on Plasma Levels of Pituitary - gonads Axis Hormones in Male Mice
Yazar:: S Babaei Garmkhany, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Antioxidant Activity and Anthocyanin Contents in Olives (<i>cv</i> Cellina di Nardò) during Ripening and after Fermentation
Yazar:: Alessio Aprile, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)