Foods of Association Biocultural Perspectives on Foods and Beverages that Mediate Sociability

This fascinating book examines the biology and culture of foods and beverages that are consumed in communal settings, with special attention to their health implications. Nina Etkin covers a wealth of topics, exploring human evolutionary history, the Slow Food movement, ritual and ceremonial foods,...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: Etkin, Nina (auth)
Format: Elektroniczne Rozdział
Język:angielski
Wydane: University of Arizona Press 2009
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:OAPEN Library: download the publication
OAPEN Library: description of the publication
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!