Food Anxiety in Globalising Vietnam

Based on empirical research, this book focuses on the ambivalences and contraditions of eating in Vietnam. Against the background of an emerging consumer society and the globalisation of the agro-food system, eating becomes centre stage for people's bodily integrity, social differentiation, ide...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:
Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir: Ehlert, Judith (auth)
Rannpháirtithe: Faltmann, Nora Katharina (auth)
Formáid: Leictreonach Caibidil leabhair
Teanga:Béarla
Foilsithe / Cruthaithe: Basingstoke Springer Nature 2019
Ábhair:
Rochtain ar líne:OAPEN Library: download the publication
OAPEN Library: description of the publication
Clibeanna: Cuir clib leis
Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!
Cur síos
Achoimre:Based on empirical research, this book focuses on the ambivalences and contraditions of eating in Vietnam. Against the background of an emerging consumer society and the globalisation of the agro-food system, eating becomes centre stage for people's bodily integrity, social differentiation, identity projects as well as a lynchpin for national and international food policies.
Auf Basis empirischer Studien befasst sich dieses Buch mit den Ambivalenzen und Widersprüchlichkeiten des Essens in Vietnam. Vor dem Hintergrund einer erstarkenden Konsumgesellschaft und der Globalsiierung des Agrar- und Lebensmittelsystems rückt Essen verstärkt ins Zentrum körperlicher Integrität, wird zu einem starken Referenzpunkt sozialer Differenzierung und Identität sowie staatlicher und internationaler Ernährungspolitiken.
Cur síos fisiciúil:1 electronic resource (330 p.)
ISBN:978-981-13-0743-0
9789811307430
Rochtain:Open Access