Taste, Waste and the New Materiality of Food

Anthropocentric thinking produces fractured ecological perspectives that can perpetuate destructive, wasteful behaviours. Learning to recognise the entangled nature of our everyday relationships with food can encourage ethical ecological thinking and lay the foundations for more sustainable lifestyl...

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Auteur principal: Turner, Bethaney (auth)
Format: Électronique Chapitre de livre
Langue:anglais
Publié: Taylor & Francis 2019
Collection:Critical Food Studies
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