PERBEDAAN CARA PENGERINGAN TEPUNG KENTANG DENGAN PERENDAMAN NATRIUM BISULFIT DAN TANPA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIK TEPUNG KENTANG
Tepung kentang adalah partikel padat yang berasal dari kentang yang berbentuk butiran halus yang melalui proses pengeringan, penggilingan dan pengayakan . Penelitian ini menurut jenisnya termasuk penelitian eksperimen. Rancangan penelitian yang dilakukan adalah perbandingan acak lengkap dengan empat...
Saved in:
Main Author: | SAMEKTO , ARI TRI (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2010.
|
Subjects: | |
Online Access: | Connect to this object online |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Pengaruh Lama Perendaman Biji Nangka Dalam Natrium Metabisulfit Dan Cara Pengeringan Terhadap Kualitas Tepung Biji Nangka
by: SYARIFUDIN, ENGGAR, et al.
Published: (2016) -
PENGARUH EDIBLE COAT KITOSAN TERHADAP KANDUNGAN GIZI TEPUNG KENTANG PADA KONDISI PENGERINGAN BERBEDA
by: Oktaviani, Serra
Published: (2014) -
Kadar Karbohidrat Dan Kualitas Tepung Biji Gayam Pada Lama Perendaman Dan Metode Pengeringan Yang Berbeda
by: Zahiroh, Kholishotuz, et al.
Published: (2016) -
PENGARUH PENAMBAHAN EDIBLE COAT KITOSAN SEBAGAI ANTI JAMUR PADA TEPUNG KENTANG
by: Pratama, Tony
Published: (2013) -
PENGEMBANGAN E-JOBSHEET BERBASIS SKKNI PADAPRAKTIKUM PEMBUATAN TEPUNG KENTANG DI SMKN 5PANGALENGAN
by: Velani Aurelia Febrianti, -
Published: (2023)