PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING KAMBING

Getah pepaya yang sering disebut "Papain" merupakan bahan yang mengandung enzim proteolitik, berguna untuk melunakkan daging. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dan konsentrasi enzim proteolitik dari ekstrak buah pepaya terhadap kadar protein dan uji organol...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	WAHYUNI , TRI (Author)
Format:	Book
Published:	2007.
Subjects:	Thesis NonPeerReviewed
Online Access:	Connect to this object online
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ENZIM PROTEOLITIK DARI EKSTRAK BUAH PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK DAGING SAPI
by: HARTINI , SUSWI
Published: (2007)

FORMULASI EKSTRAK ETANOL DAGING BUAH PEPAYA (Carica papaya LINN) DALAM BASIS LOTION, UJI SIFAT FISIK DAN NILAI SPFNYA
by: Febrianika Ayu Kusumaningtyas, et al.
Published: (2020)

FORMULASI EKSTRAK ETANOL DAGING BUAH PEPAYA (Carica papaya LINN) DALAM BASIS LOTION, UJI SIFAT FISIK DAN NILAI SPFNYA
by: Febrianika Ayu Kusumaningtyas, et al.
Published: (2020)

Pengaruh Papain Dari Pepaya (Carica Papay L.) VarietasCibinong Terhadap Kadar Protein Dan OrganoleptikDaging Sapi
by: Mangkuwardhani, Nugrahaini
Published: (2004)

PENENTUAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BUAH PEPAYA (CARICA PAPAYA L.) DAN PRODUK OLAHANNYA BERUPA MANISAN PEPAYA
by: Ramdani, Fitria Apriliani
Published: (2013)

Pengaruh Perendaman Daging Sapi Pada Sari Buah NanasDan Sari Buah Pepaya Terhadap Tekstur Dan Warna Daging Sapi
by: Arini, Siska Mutiara Tri
Published: (2012)

PENGARUH VOLUME DAN LAMA PERENDAMAN DAGING KAMBING DALAM EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT
by: PRIATMOKO , ARIF
Published: (2007)

Perbandingan Kadar Vitamin C, Organoleptik, Dan Daya Simpan Selai Buah Tomat (Lycopersicum Esculentum) Dan Pepaya (Carica Papaya) Yang Ditambahkan Gula Pasir
by: DEWI, SEPTI ERLINDA, et al.
Published: (2014)

Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Tape Singkong (Manihot utilissima) Dengan Penambahan Sari Buah Pepaya (Carica papaya L.) Dan Dosis Ragi Yang Berbeda
by: Anggiya Ps, Sofi
Published: (2012)

PENGARUH JENIS PEPAYA (Carica pepaya L) TERHADAP KADAR VITAMIN C SELAI PEPAYA, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN SELAI PEPAYA
by: WIDODO, AHMAD
Published: (2011)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN PEPAYA (Carica papaya) TERHADAP JUMLAH NYAMUK Aedes aegypti YANG HINGGAP PADA TANGAN MANUSIA
by: KOMALASARI, DIAH
Published: (2007)

PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK DAUN KUMIS KUCING (Ortosiphon aristatus Miq) TERHADAP JUMLAH LALAT BUAH (Drosophila melanogaster) YANG HINGGAP PADA BUAH PEPAYA (Carica papaya L.)
by: JUWITA , RATNA
Published: (2007)

Uji Toksisitas Akut Dan Efek Antiinflamasi Ekstrak Metanol dan Ekstrak n-Heksana Daun Pepaya (Carica papaya L)
by: Tahara Dilla Santi
Published: (2015)

AKTIVITAS ANTIBAKTERI BIJI,KULIT DAN DAUN PEPAYA (Carica papaya L.) TERHADAP BAKTERI Escherichia Coli dan Staphylococcus Aureus
by: Asep Roni, et al.
Published: (2019)

UJI EFEKTIFITAS EKSTRAK ETANOL DAUN PEPAYA (Carica papaya Linn) SEBAGAI LARVASIDA Aedes aegypti
by: Muhammad Maulana, et al.
Published: (2022)

PEMANFAATAN LIMBAH PEPAYA (Carica papaya L) DAN TOMAT (Solanum lycopersicum L) UNTUK MEMPERCEPAT PENGOMPOSAN SAMPAH ORGANIK
by: Aji Baharudin, et al.
Published: (2017)

Pengaruh Jus Buah Pepaya (Carica papaya L.) terhadap Profil Farmakokinetik Simetidin pada Tikus Putih (Rattus norvegicus)
by: Siti Julaicha, et al.
Published: (2016)

Pemanfaatan Biji Turi Sebagai Bahan Baku Tahu Dengan Penambahan Ekstrak Pepaya Dan Lama Perendaman Berbeda
by: FATIKHAINI, Dyah Fatma, et al.
Published: (2015)

Aktivitas Antibakteri Kombinasi Ekstrak Etanol Biji Dan Batang Pepaya (Carica Papaya L.) Terhadap Staphylococcus Epidermidis Dan Shigella Sonnei
by: ASTRI, Dian Yulistia, et al.
Published: (2015)

AKTIVITAS ANTIMALARIA PENGHAMBATAN POLIMERISASI HEME EKSTRAK ETANOL DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava) DAN DAUN PEPAYA (Carica papaya)
by: M. Arifuddin, et al.
Published: (2019)

AKTIVITAS ANTIMALARIA PENGHAMBATAN POLIMERISASI HEME EKSTRAK ETANOL DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava) DAN DAUN PEPAYA (Carica papaya)
by: M. Arifuddin, et al.
Published: (2019)

AKTIVITAS ANTIMALARIA PENGHAMBATAN POLIMERISASI HEME EKSTRAK ETANOL DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava) DAN DAUN PEPAYA (Carica papaya)
by: M. Arifuddin, et al.
Published: (2019)

PENGARUH DAUN PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP AKTIVITAS SPERMATOGENESIS TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus L)
by: Kaspul Kaspul
Published: (2017)

PENGARUH DAUN PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP AKTIVITAS SPERMATOGENESIS TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus L)
by: Kaspul Kaspul
Published: (2017)

PENGARUH DAUN PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP AKTIVITAS SPERMATOGENESIS TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus L)
by: Kaspul
Published: (2017)

PENGARUH PERENDAMAN EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum) TERHADAP TOTAL PLATE COUNT DAN SIFAT ORGANOLEPTIK BAKSO DAGING SAPI
by: Yunita Pustikayanti
Published: (2012)

Aktivitas Antioksidan dan Kualitas Organoleptik Kopi Bubuk Non Kafein dari Biji Pepaya dan Buah Nangka dengan Lama Penyangraian yang Berbeda
by: NOFITRIYANI, ANNISA, et al.
Published: (2016)

PENGARUH VOLUME EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rasc.) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP KADAR PROTEIN TERLARUT DAGING SAPI
by: MULYADI , KUKUH
Published: (2007)

PENGARUH PEMBERIAN GEL KOMBINASI EKSTRAK GETAH PEPAYA (Carica papaya L) DAN EKSTRAK DAGING LIDAH BUAYA (Aloe vera) TERHADAP PROSES PENYEMBUHAN ULKUS TRAUMATIKUS PADA MALE WISTAR RATS YANG MENDERITA DIABETES MELITUS
by: Umi Kulsum, et al.
Published: (2015)

POTENSI EKSTRAK ETANOL BUAH PEPAYA (Carica papaya L.) SEBAGAI AGEN ANTIINFLAMASI MELALUI DERAJAT PERADANGAN DUODENUM PADA MENCIT BALB/c
by: Nadia Nur Asifa, et al.
Published: (2018)

PENGARUH EKSTRAK DAUN PEPAYA (CARICA PAPAYA, LINN.) TERHADAP PENURUNAN INDEKS GINGIVITIS PADA PEMAKAI ALAT ORTODONTIK CEKAT
by: Hafid Nur Arzanudin, et al.
Published: (2015)

Aktivitas Antibakteri Kombinasi Ekstrak Etanol Biji dan Batang Pepaya (Carica Papaya L.) Terhadap Bakteri Shigella Dysenteriae dan Streptococcus Pyogenes Serta Bioautografinya
by: ARTHASARI, Dian Ayu Ara, et al.
Published: (2015)

Optimasi Formula Tablet Ekstrak Daun Pepaya (Carica Papaya L.) dengan Bahan Pengikat Gelatin dan Penghancur Explotab Menggunakan Metode Factorial Design
by: Hidayani, Sri, et al.
Published: (2014)

Kualitas Dan Daya Simpan Ikan Bandeng Menggunakan Konsentrasi Daun Sirih Hijau Dan Lama Perendaman Yang Berbeda
by: PUJI LESTARI, Heni, et al.
Published: (2016)

PENGARUH PERENDAMAN EKSTRAK BUAH PEPAYA MUDA TERHADAP KADAR PROTEIN TEMPE KORO
by: MULYATI, HETTY SRI
Published: (2011)

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI FORMULASI SALEP HIDROKARBON DAUN PEPAYA (Carica papaya L.) SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF OBAT PENYEMBUH LUKA
by: Erna Prihandiwati, et al.
Published: (2019)

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI FORMULASI SALEP HIDROKARBON DAUN PEPAYA (Carica papaya L.) SEBAGAI SALAH SATU ALTERNATIF OBAT PENYEMBUH LUKA
by: Erna Prihandiwati, et al.
Published: (2019)

Uji Sitotoksik Ekstrak Etanol Daun Keladi Tikus (Typhonium Flagelliforme L), Kemangi (Ocimum Sanctum L) Dan Pepaya (Carica Papaya L) Terhadap Sel Hela
by: Putri, Dhinar Asti Pradana, et al.
Published: (2016)

Aktivitas Antioksidan Dan Organoleptik Kombucha Daun Kelor Dengan Lama Fermentasi Dan Konsentrasi Daun Kelor Yang Berbeda
by: WIDYASARI, Agustina, et al.
Published: (2016)

PENGARUH TEKNIK PENGERINGAN BAHAN BAKU PADA EKSTRAKSI MINYAK BIJI PEPAYA (Carica Papaya L) TERHADAP KANDUNGAN ASAM LEMAK TAK JENUHNYA
by: Inayah, Nuha
Published: (2013)