कवर छवि

UJI KADAR SERAT, KARBOHIDRAT DAN SIFAT ORGANOLEPTIK DENGAN PENAMBAHAN BEKATUL PADA PEMBUATAN TEMPE DARI BAHAN DASAR KACANG MERAH (Vigna umbellate)

Pada era globalisasi ini pola konsumsi masyarakat terutama masyarakat perkotaan atau menengah keatas telah berkembang pola makan fast food, yang cenderung tinggi lemak jenuh dan gula, rendah serat dan rendah zat gizi mikro. Salah satu alternatif pemecahan masalahnya adalah pembuatan tempe dengan pen...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	LAKSONO , PRIYONGGO BUDI (लेखक)
स्वरूप:	पुस्तक
प्रकाशित:	2011.
विषय:	Thesis NonPeerReviewed
ऑनलाइन पहुंच:	Connect to this object online
टैग:	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

KANDUNGAN SERAT PANGAN DAN ORGANOLEPTIK CRACKERS BEKATUL JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG BAMBARA (VIGNA SUBTERRANEA (L.))
द्वारा: Panji Octo Prasetio,
प्रकाशित: (2021)

Uji Kadar Serat, Protein Dan Sifat Organoleptik Pada Tempe Dari Bahan Dasar Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L) Dengan Penambahan Bekatul Dan Tepung Jagung
द्वारा: Lusiyatiningsih, Tutut, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

PENGARUH PENAMBAHAN BEKATUL TERHADAP KADAR SERAT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MINUMAN KEDELAI
द्वारा: Nurlitta Shafitri,
प्रकाशित: (2021)

Uji Serat, Protein Serta Organoleptik Tempe Biji Turi (Sesbania Grandiflora) Dengan Penambahan Jagung (Zea Mays) Dan Bekatul
द्वारा: Anggraeni, Ocha Ceria, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KEDELAI DAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MUFFIN
द्वारा: Liza Choerunnisa,
प्रकाशित: (2020)

PENGARUH PERENDAMAN KACANG MERAH DALAM SARI KULIT NANAS TERHADAP KADAR PROTEIN DAN KUALITAS TEMPE KACANG MERAH
द्वारा: Khotijah, Khotijah
प्रकाशित: (2011)

Uji Organoleptik Dan Kadar Protein Es Krim Dengan Penambahan Kacang Tolo (Vigna Unguiculata) Dan Larutan Ubi Jalar Ungu Sebagai Pewarna Alami
द्वारा: Prihatin, Anik
प्रकाशित: (2016)

UJI GLUKOSA DAN ORGANOLEPTIK KUE BOLU DARI PENAMBAHAN TEPUNG GAPLEK DAN BEKATUL
द्वारा: TRIWAHYUNI, ANTRI
प्रकाशित: (2010)

NILAI GIZI DAN SIFAT ORGANOLEPTIK YOGHURT UMBI GEMBILI DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH NAGA MERAH
द्वारा: Wida Aulia,
प्रकाशित: (2020)

Uji Kadar Protein dan Sifat Organoleptik Pada TelurBebek dengan Perendaman Bekatul Padi
द्वारा: Wati, Dhika Kurnia
प्रकाशित: (2012)

Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Koro Pedang Dengan Penambahan Bekatul Dan Konsentrasi Ragi Tempe Yang Berbeda
द्वारा: Ambarwati, Erviyan Tri, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

PENGARUH PENAMBAHAN BEKATUL DAN AMPAS KELAPA (Cocos nucifera L.) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SNACK BAR JANTUNG PISANG KEPOK (Musa paradisiaca)
द्वारा: Dita Hesti Rahayu,
प्रकाशित: (2021)

Uji Organoleptik Es Krim Bekatul Beras Putih DenganPenambahan Ekstrak Wortel Sebagai Pewarna Alami
द्वारा: Sulistiyaningsih, Ika Putri, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

PENGARUH SUBSTITUSI KEDELAI DENGAN BIJI LABU KUNING (Cucurbita moschata) TERHADAP KADAR SERAT PANGAN, ARGININ, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TEMPE
द्वारा: Naritsa Rihansjah,
प्रकाशित: (2022)

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BUNGA TELANG TERHADAP KADAR ANTOSIANIN, KALIUM, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK JELI BUAH NAGA MERAH
द्वारा: Tri Arina Hanura,
प्रकाशित: (2021)

Kadar Kalsium Dan Uji Organoleptik Dadih Kombinasi SusuKacang Merah Dan Susu Sapi Dengan PenambahanEkstrak Nanas Dan Jambu Biji
द्वारा: Nurtyas, Umi, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Uji Protein Dan Organoleptik Es Krim Komposisi Kacang Merah Phaseolus Vulgaris Dan Susu Skim Dengan Penambahan Mangga Kuweni Mangifera Odorata
द्वारा: Winarni, Sri
प्रकाशित: (2016)

Uji Protein Dan Organoleptik Tempe Berbahan Dasar Kacang Kapri (Pisum sativum) Dengan Penambahan Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus) Dan Jagung (Zea mays)
द्वारा: Sunarya, Sely Wahyuningtyas
प्रकाशित: (2014)

Kadar Protein Dan Sifat Organoleptik Es Krim Tape Sukun Dengan Penambahan Sari Kacang Kedelai Dan Ubi Ungu Sebagai Pewarna Alami
द्वारा: SAFITRI, Ita, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

Kadar Serat Pangan Dan Sifat Organoleptik Cookies Dengan Penambahan Tepung Biji Kluwih (Antocarpus communis ) Dan Angkak Sebagai Pewarna Alami
द्वारा: Murdopo, Murdopo, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

PENGARUH PENAMBAHAN BAYAM MERAH PADA OLAHAN PEMPEK IKAN TENGGIRI DITINJAU DARI SIFAT ORGANOLEPTIK DAN KADAR ZAT BESI (Fe)
द्वारा: Novianty Novianty
प्रकाशित: (2023)

UJI VITAMIN B1 DAN ORGANOLEPTIK PADA PEMBUATAN NATA DARI BEKATUL (nata bekatul) DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH PISANG KEPOK (Musa paradisiaca) DAN GULA JAWA DENGAN DOSIS YANG BERBEDA
द्वारा: PURBORINI, ARIFAH WAHYU
प्रकाशित: (2011)

PENGARUH PENAMBAHAN SARI JAMBU BIJI MERAH TERHADAP KADAR TOTAL VITAMIN C, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK ES KRIM TOMAT
द्वारा: Atikah Ammar Hanif,
प्रकाशित: (2021)

Pengaruh Penambahan Tepung Kacang merah pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat dan Daya Terima.
द्वारा: Sulistyowati, Erna, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Kualitas Dadih Kacang Tunggak (Vigna Unguiculata Dengan Penambahan Jenis Susu dan Perasa Alami Melalui Pemeraman yang Berbeda
द्वारा: Sholekah, Dantik, और अन्य
प्रकाशित: (2017)

Diferensiasi Uli Ketan Goreng dengan Penambahan Kacang Merah dan Isian Jamur Tiram
द्वारा: Dede Irma Suryani, -
प्रकाशित: (2020)

SIFAT FISIK, KANDUNGAN SERAT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK BELIMBING DEMAK (AVERRHOA CARAMBOLACV. DEMAK) DENGAN PENAMBAHAN PEKTIN KULIT JERUK LIMAU
द्वारा: Nila Novita Sari, -
प्रकाशित: (2019)

PENGARUH PENAMBAHAN KULIT BUAH NAGA (Hylocereus Polyrhizus) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK, KANDUNGAN MAKRONUTRIENT DAN SERAT PANGAN PADA MUFFIN TEPUNG KELAPA (Cocos Nucifera)
द्वारा: Galanis Sifa Tartila,
प्रकाशित: (2021)

PENGARUH PENAMBAHAN SARI BIT MERAH (Beta vulgaris L.) TERHADAP TOTAL FENOL, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA PUDING RUMPUT LAUT
द्वारा: Ezra Luga,
प्रकाशित: (2021)

PENGARUH PENAMBAHAN LIMBAH SERAT KARUNG PLASTIK TERHADAP DAYA DUKUNG TANAH MERAH
द्वारा: Utami, Yessy Fitri
प्रकाशित: (2014)

Pemanfaatan Kacang Tolo (Vigna Unguiculata) SebagaiBahan Tambahan Es Krim Dengan Pewarna AlamiDaun Bayam Merah (Amaranthus Tricolor L.)
द्वारा: Saputro,, Deny Wahyu, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Kadar Karbohidrat dan Organoleptik Mie Basah Tepung Biji Nangka Dengan Penambahan Kulit Buah Naga Sebagai Pewarna Alami
द्वारा: Khotijah, Siti, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Pemanfaatan Koro Pedang (Canavalia ensiformis) Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Tempe Dengan Penambahan Konsentrasi Bahan Isi Dari Jagung Dan Bekatul Yang Berbeda
द्वारा: Ma'rifat, Muh Ilham, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

PENGARUH PENAMBAHAN SERAT TUMBUHAN SISAL (AGAVE SISALANA) TERHADAP SIFAT MEKANIS MORTAR
द्वारा: Fahrurozi, Reza
प्रकाशित: (2013)

SIFAT HEDONIK DAN KANDUNGAN VITAMIN C KEJU COTTAGE BERBASIS KACANG HIJAU (VIGNA RADIATA) TERFORTIFIKASI KULIT PISANG KEPOK (MUSA BLUGGOE)
द्वारा: Az-zachra, Aulia
प्रकाशित: (2016)

Pengaruh Lama Perebusan Dan Penambahan Gula Merah Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Kedelai
द्वारा: Cahyani, Fitria
प्रकाशित: (2012)

Pembuatan Yoghurt Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L) Dengan Penambahan Ekstrak Bunga Rosela (Hibiscus sabdariffa L) Sebagai Pewarna Alami
द्वारा: Harjanti, Sabdaninggar Wisnu, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

PENGARUH PROPORSI RUMPUT LAUT DAN SAWO MENTEGA TERHADAP KANDUNGAN SERAT PANGAN, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, SIFAT FISIK, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK SORBET
द्वारा: Astagina Sekar Sakti,
प्रकाशित: (2021)

SUBSTITUSI TEPUNG KACANG MERAH DALAM PEMBUATAN NUGGET IKAN KEMBUNG SEBAGAI MAKANAN SUMBER PROTEIN DAN SERAT UNTUK REMAJA USIA 13-15 TAHUN
द्वारा: Rahmayati Fajrin, -
प्रकाशित: (2019)

FORMULASI PUDING UMBI PORANG DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU SEBAGAI MAKANAN SELINGAN TINGGI SERAT BAGI PENDERITA OBESITAS
द्वारा: Audrey Treesia Hermita Tampubolon,
प्रकाशित: (2020)