UJI VITAMIN C DAN ORGANOLEPTIK TERHADAP JELLY DARI BUAH APEL HIJAU (Malus domestica) DENGAN PENAMBAHAN GULA PASIR DAN PEKTIN DARI ALBEDO KULIT DURIAN (Durio zibethinus)
Apel malang banyak mengandung vitamin A, B, C, pektin, mineral belerang , zat besi, klor, fosfor, kalsium, magnesium, natrium, potasium, boron dan silikon. Jelly adalah produk semi solid yang dibuat dari sari buah sebanyak 45 bagian dengan 55 bagian berat gula, dikentalkan sampai zat padat terlarut...
Enregistré dans:
Auteur principal: | Wijayanti, Maris (Auteur) |
---|---|
Format: | Livre |
Publié: |
2011.
|
Sujets: | |
Accès en ligne: | Connect to this object online |
Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Documents similaires
-
Standardization of durian fruit peels (Durio zibethinus Murr.) extract and antioxidant activity using DPPH method
par: Muhtadi, et autres
Publié: (2019) -
PENGARUH KONSENTRASI INOKULUM Monascus purpureus TERHADAP PRODUKSI PIGMEN PADA SUBSTRAT TEPUNG BIJI DURIAN (Durio zibethinus)
par: Nufus, Hayatun
Publié: (2013) -
UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL KULITBUAH DURIAN (Durio zibethinus Murr) LOKAL DAN FRAKSI-FRAKSINYA DENGAN METODE DPPH SERTA PENETAPAN KADAR FENOLIK DAN FLAVONOID TOTALNYA
par: Batubara, Risa Widiani
Publié: (2011) -
Organoleptik Dan Vitamin C Selai Buah Kersen (Muntingia Calabura ) Dengan Penambahan Gula Pasir Dan Pektin Dari Kulit Jeruk Siam (Citrus Nobilis Var. Microcarpa)
par: OCTAVIA, SITI, et autres
Publié: (2014) -
Kadar Betakaroten Dan Organoleptik Minuman Daun Pegagan Hijau Instan Dengan Penambahan Konsentrasi Gula Pasir Yang Berbeda
par: Miftah, Nur Azizah, et autres
Publié: (2014)