UJI POTENSI AKTIVITAS PENANGKAP RADIKAL BEBAS SERTA PENETAPAN KADAR FENOLIK TOTAL LIMA EKSTRAK ETANOL RIMPANG FAMILI Zingiberaceae
Radikal bebas yang berlebih di dalam tubuh dapat berakibat pada munculnya penyakit degeneratif. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa berbagai tanaman dan buah-buahan terbukti dapat membantu melindungi tubuh manusia terhadap bahaya radikal bebas. Rimpang famili Zingiberaceae diketahui memiliki kandu...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2011.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Connect to this object online |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Radikal bebas yang berlebih di dalam tubuh dapat berakibat pada munculnya penyakit degeneratif. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa berbagai tanaman dan buah-buahan terbukti dapat membantu melindungi tubuh manusia terhadap bahaya radikal bebas. Rimpang famili Zingiberaceae diketahui memiliki kandungan kimia yang berperan sebagai antiradikal, diantaranya adalah senyawa fenol dan flavonoid. Oleh karenanya dilakukan penelitian untuk melihat korelasi kandungan fenolik total terhadap aktivitas antiradikalnya. Aktivitas antiradikal ditentukan dengan menggunakan metode DPPH (1,1 difenil-2-pikrilhidrazil) kemudian dihitung nilai Inhibitory Concentration (IC ), 50 yaitu konsentrasi sampel yang mampu menangkap 50% radikal DPPH. Kandungan fenol total ditetapkan secara spektrofotometri menggunakan pereaksi Folin-Ciocalteu dan dihitung sebagai GAE (gallic acid equivalent). Penelitian menunjukkan aktivitas antiradikal, kadar fenolik total serta IC 50 dari ekstrak etanol jahe, kencur, lengkuas, lempuyang gajah dan lempuyang pahit berturut-turut yaitu 80,03%; 73,992mg/g; 27,38µg/mL; 35,58%; 23,848mg/g; 46,04%; 37,841mg/g; 93,27µg/mL; 38,61%; 49,725mg/g; 55,31%; 40,802mg/g; 105,08µg/mL; untuk lempuyang gajah dan kencur tidak ditetapkan IC karena 50 kurang dari 50% penghambatan terhadap DPPH sedangkan aktivitas antiradikal 95,4 % ekstrak etanol rimpang jahe, lengkuas, lempuyang pahit sebesar disumbangkan oleh kandungan fenolik dan 4,6% disumbangkan oleh senyawa lain dalam ekstrak. |
|---|---|
| Item Description: | https://eprints.ums.ac.id/14917/1/COVER-INTISARI.pdf https://eprints.ums.ac.id/14917/2/bab_I.pdf https://eprints.ums.ac.id/14917/3/Bab_II.pdf https://eprints.ums.ac.id/14917/4/Bab_III.pdf https://eprints.ums.ac.id/14917/5/bab_IV.pdf https://eprints.ums.ac.id/14917/6/DAFTAR_PUSTAKA.pdf https://eprints.ums.ac.id/14917/7/LAMPIRAN.pdf |