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PEMANFAATAN KULIT PISANG RAJA (Musa paradisiaca L.var sapientum) SEBAGAI SUBSTRAT FERMENTASI ETANOL MENGGUNAKAN Saccharomyces cerevisiae

Pisang merupakan tanaman asal Asia Tenggara. Sebagian konsumen menganggap kulit pisang sebagai sampah. Kulit pisang raja (Musa paradisiaca L. var sapientum) dapat dimanfaatkan sebagai substrat dalam fermentasi asam asetat. Hal tersebut memberikan pemikiran untuk memanfaatkan kulit pisang raja menjad...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: MARTININGSIH, ENDANG (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
प्रकाशित: 2007.
विषय:
Thesis
NonPeerReviewed
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