Beeld op de omslag

Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Tempe Kedelai Dengan Substitusi Jagung

Tempe merupakan hasil proses fermentasi dengan menggunakan jamur Rhizopus Sp dan Rhizopus oryzae. Tempe kedelai dibuat dengan substitusi jagung, kemudian dilihat komposisi proksimat dan daya terima tempe. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui komposisi proksimat tempe kedelai dengan substitu...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Iswadi, Iswadi (Auteur)
Formaat:	Boek
Gepubliceerd in:	2012.
Onderwerpen:	Thesis NonPeerReviewed
Online toegang:	Connect to this object online
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items

PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT TEMPE KEDELAI YANG DITAMBAHKAN TEPUNG BEKATUL
door: SETYAWATI , RINI
Gepubliceerd in: (2011)

Pengaruh Lama Pemanggangan Dan Ukuran Tebal Tempe Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Kedelai
door: Sitoresmi, Mega Ayu Kadesti
Gepubliceerd in: (2012)

Pengaruh Lama Perebusan Dan Penambahan Gula Merah Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Kedelai
door: Cahyani, Fitria
Gepubliceerd in: (2012)

Pengaruh Setiap Tahap Pengolahan Terhadap Komposisi Proksimat Tempe Jagung
door: Mayasari, Dian Fitria
Gepubliceerd in: (2012)

Komposisi Proksimat Tempe Yang Dibuat Dari Kedelai Lokal Dan Kedelai Impor
door: Risnawanti, Yesshinta, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

PENGARUH SUBSTITUSI BIJI JALI (Coix lacryma-jobi L.) TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT, SERAT, DAN FENOL PADA TEMPE KEDELAI
door: Nadiya Rahmah Qurnaini,
Gepubliceerd in: (2021)

Pengaruh Waktu Dan Suhu Penggorengan Terhadap Komposisi Proksimat Pada Tempe Kedelai
door: Riskanita, Wulan Hastari
Gepubliceerd in: (2012)

Perbedaan Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Es Puter Berbahan Susu Kedelai Dan Santan Kelapa
door: Wibowo, Setia Ari, et al.
Gepubliceerd in: (2017)

Pengaruh Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis) dalam Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat, Elastisitas dan Daya Terima
door: Prahandoko, Tri Pradhita, et al.
Gepubliceerd in: (2013)

Pengaruh Substitusi Pati Ganyong (Canna edulis ker) terhadap Tekstur, Komposisi Proksimat dan Daya Terima pada Pembuatan Dodol
door: Nadia, Izzatun, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

Pengaruh Penggunaan Tepung Tempe Sebagai Bahan Pensubstitusi Daging Sapi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Sosis.
door: AZIZAH, HENNY NURUL
Gepubliceerd in: (2012)

Pengaruh Penggunaan Tepung Tempe Sebagai Bahan Pensubstitusi Daging Sapi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Bakso
door: YULIASTUTI , EMI
Gepubliceerd in: (2012)

Komposisi Proksimat, Kadar Kalsium Dan Daya Terima BandengDuri Lunak Yang Dimasak Dengan Lama Pemasakan Yang Berbeda
door: Widyarini, Prilla, et al.
Gepubliceerd in: (2014)

Pengaruh Penambahan Tepung Kacang merah pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat dan Daya Terima.
door: Sulistyowati, Erna, et al.
Gepubliceerd in: (2013)

Pengaruh Substitusi Tepung Jagung Terhadap Jumlah Total Mikroorganisme dan Daya Terima Pada Bolu Kukus
door: Anisa, Aulia Nurul, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

Komposisi Proksimat, Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Brownies Yang Dibuat Dengan Menggunakan Jenis Telur Yang Berbeda
door: Wahyuningsih, Sri, et al.
Gepubliceerd in: (2014)

Pengaruh Subtitusi Tepung Ubi Jalar Putih dalam Pembuatan Mie Kering Terhadap Komposisi Proksimat dan Daya Terima
door: Triyana, Devie, et al.
Gepubliceerd in: (2013)

Pengaruh Penambahan Tepung Daging Bekicot (Achatina Fulica) dalam Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat dan Daya Terima
door: Cahyaningrum, Nindya Martha, et al.
Gepubliceerd in: (2013)

Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Tempe Goreng Dari Kedelai Lokal Dan Impor
door: Muslihah, Jami'atul, et al.
Gepubliceerd in: (2014)

Pengaruh Penggunaan Jamur Kuping (Auricularia Auricula) Sebagai Bahan Pensubstitusi Daging Sapi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Bakso
door: SULISTIYANI, Sulistiyani, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG BIJI NANGKA DALAM PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT DAN DAYA TERIMA
door: SUSENO, ADI AGUS
Gepubliceerd in: (2010)

Pengaruh Tepung Komposit Jagung (Zea mays) Dan Kedelai (Glycine max) Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit
door: Yudistira, Ega, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

Daya Terima dan Komposisi Proksimat Tepung Tulang Ikan Lele yang Mengalami Proses Perendaman dalam Larutan Jeruk Nipis
door: Sa'adah, Umi, et al.
Gepubliceerd in: (2013)

Pengaruh Substitusi Tepung Tempe Terhadap Kadar Beta Karoten, Warna Dan Daya Terima Biskuit Ubi Jalar Ungu
door: Kusuma, Ayu Yahya, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

Pengaruh Perbandingan Kedelai dengan Wijen Sangrai Giling Terhadap Kadar Kalsium dan Daya Terima Susu Kedelai
door: Ambarwani, Ambarwani, et al.
Gepubliceerd in: (2013)

INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK TEMPE KEDELAI DENGAN SUBSTITUSI BIJI LAMTORO (Leucaena leucocephala)
door: Titania Pramudyawardhani Darmawan,
Gepubliceerd in: (2023)

DAYA TERIMA NASTAR SUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK
door: Ancella Maghfiroh Ihsmy, -
Gepubliceerd in: (2022)

Daya Patah Dan Daya Terima Flakes Jagung Yang Disubtitusi Tepung Jantung Pisang
door: Kurniasih, Angit, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

PENGARUH SUBSTITUSI KEDELAI DENGAN BIJI LABU KUNING (Cucurbita moschata) TERHADAP KADAR SERAT PANGAN, ARGININ, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TEMPE
door: Naritsa Rihansjah,
Gepubliceerd in: (2022)

DAYA TERIMA ES KRIM SUSU KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN SELAI BUAH MANGGA KWENI
door: Annisa Eka Handayani, -
Gepubliceerd in: (2019)

INOVASI KUE PRETZEL DENGAN SUBTITUSI TEPUNG KACANG KEDELAI SEBAGAI DAYA TERIMA KONSUMEN
door: Ardian, Herliantri
Gepubliceerd in: (2017)

Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Bakso
door: Rahmahwati, Widi Deshinta, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Donat
door: PANGESTHI, ENDHARI WAHYU, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

PENGARUH SUBTITUSI KACANG GUDE (Cajanuscajan) TERHADAP KADAR PROTEIN DAN DAYA TERIMA KECAP KEDELAI
door: Desinta Andriana
Gepubliceerd in: (2014)

PENGARUH SUBSTITUSI KEDELAI DENGAN BIJI LAMTORO (LEUCAENA LEUCOCEPHALA) PADA TEMPE TERHADAP KANDUNGAN GIZI DAN TOTAL FENOL UNTUK PENDERITA DIABETES MELITUS
door: Febri Adrian Milenio,
Gepubliceerd in: (2022)

Kadar Betakaroten, Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Bakpao Dengan Substitusi Tepung Labu Kuning
door: Pamungkas, Novia Putri, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

Kadar Beta Karoten dan Daya Terima Cookies Garut dengan Substitusi Tepung Labu Kuning
door: Noviati, Titik Dwi, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Terhadap KadarProtein Dan Daya Terima Brownies Kukus
door: Ridhoresmi, Diah
Gepubliceerd in: (2012)

Pengaruh Substitusi Tepung Biji Rambutan Terhadap Warna dan Daya Terima Biskuit Ubi Garut
door: Pradipta, Raden roro Ayuning Dyah, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Pisang Raja Terhadap Kadar Serat dan Daya Terima Cookies
door: Kahara, Dina Gati, et al.
Gepubliceerd in: (2016)