Daya Hambat Ekstrak Jahe (Zingiber Officinale) Terhadap Pertumbuhan Bacillus Alvei Perusak Ikan Dalam Sistem Emulsi Tween 80
Ikan merupakan bahan pangan yang mudah sekali mengalami kerusakan, sehingga perlu usaha pengawetan. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa jahe dapat dimanfaatkan sebagai pengawet ikan, karena pada jahe mengandung fenol sebagai senyawa antimikrobia. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui d...
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Julkaistu: |
2012.
|
| Aiheet: | |
| Linkit: | Connect to this object online |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|