Pemanfaatan Biji Kecipir (Psophocarpus Tetragonolobus ) Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Susu Dengan Penambahan Ekstrak Jahe Merah ( Zingiber Officinale) Dan Kayu Manis (Cinnamomum Burmanni)
Susu merupakan cairan yang bernilai gizi tinggi baik untuk manusia. Penelitian ini menggunakan biji kecipir dimanfaatkan sebagai olahan susu dengan penambahan kayu manis dan ekstrak jahe merah. Kadar protein yang terdapat didalam biji kecipir yaitu 29-40%. Pada kayu manis mamiliki kandungan protein...
Saved in:
Main Authors: | Mulyani, Sri (Author), , Dra. Aminah Asngad, M.Si (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2013.
|
Subjects: | |
Online Access: | Connect to this object online |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Pemanfaatan biji kecipir (psophocarpus tetragonolobus) sebagai pengganti kedelai dalam pembuatan kecap dengan menggunakan ekstrak nanas dan ekstrak pepaya
by: KUSUMAWATI, YUWIDA, et al.
Published: (2014) -
Pengaruh Penggunaan Tepung Biji Kecipir (Psophocarpus Tetragonolobus L.) Sebagai Substitusi Tepung Beras Dalam Pembuatan Kue Apem Terhadap Kadar Protein Dan Daya Terima
by: Saputro, Dwi, et al.
Published: (2016) -
Aktivitas Antibakterikulit Kayu Manis (Cinnamomum burmanni) Dengan Cara Ekstraksi Yang Berbeda Terhadap Escherichia coli Dan Staphylococcus aureus
by: Nisa, Laili Choirun, et al.
Published: (2014) -
Pengaruh Kombinasi Antibiotik Ampisilin Dan MinyakAtsiri Kulit Batang Kayu Manis (Cinnamomum burmanni)Terhadap Staphylococcus aureus Multiresisten
by: Yunensa, Khorina Sari, et al.
Published: (2016) -
Formulasi Sediaan Sabun Wajah Minyak Atsiri Kayu Manis(Cinnamomum burmanni Nees Ex. Bl.) DanUji Aktivitas Antibakteri TerhadapStaphylococcus epidermidis
by: Nur Pramesti, Annindyta, et al.
Published: (2017)