Okładka

Pemanfaatan Jantung Pisang Kepok Kuning (Musa paradisiaca) Tepung Kedelai Dan Tepung Tapioka Sebagai Bahan Tambahan Pada Bakso Daging Sapi

Jantung pisang belum banyak dimanfaatkan secara optimal, bahkan sering dibuang begitu saja. Padahal jantung pisang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Selain itu, jantung pisang juga mengandung protein, mineral terutama fosfor, kalsium, dan besi, serta sejumlah vitamin A, B1 dan C. Tujuan da...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
Główni autorzy:	Farhana, Farhana (Autor), , Drs. Sofyan Anif, M.Si (Autor)
Format:	Książka
Wydane:	2013.
Hasła przedmiotowe:	Thesis NonPeerReviewed
Dostęp online:	Connect to this object online
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Podobne zapisy

Pengaruh Substitusi Tepung Tapioka Dengan Tepung Kulit Pisang Kepok Terhadap Kandungan Gizi, Serat Pangan dan Daya Terima Bakso Daging
od: Anissa Pratiwi Darmawan,
Wydane: (2021)

DAYA TERIMA NASTAR SUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK
od: Ancella Maghfiroh Ihsmy, -
Wydane: (2022)

Pengaruh Penggunaan Tepung Tempe Sebagai Bahan Pensubstitusi Daging Sapi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Bakso
od: YULIASTUTI , EMI
Wydane: (2012)

KADAR GULA DARAH MENCIT JANTAN (Mus musculus L.) HIPERGLIKEMIA SETELAH MENGKONSUMSI BISKUIT TEPUNG KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiaca formatypica)
od: Kartini, Trisnawati Ajeng
Wydane: (2017)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu Dan Tepung Bonggol Pisang ( Musa Paradisiaca ) Terhadap Daya Serap Air Dan Daya Terima Brownies
od: HANDISKAWATI, HANDISKAWATI
Wydane: (2012)

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KULIT PISANG KEPOK TERHADAP KANDUNGAN GIZI, SERAT PANGAN, DAN ORGANOLEPTIK BAKSO IKAN LELE SEBAGAI UPAYA PENCEGAHAN OBESITAS
od: Woro Nimas Gusti Nugraheni,
Wydane: (2022)

SUBTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK PADA BANOFFEE PIE SEBAGAI INOVASI PRODUK BAKERY
od: Yessy Yolanda, -
Wydane: (2018)

Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Ambon (Musa paradisiaca ) Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Cookies
od: Septiana, Riska, i wsp.
Wydane: (2013)

Kadar Protein Dan Sifat Organoleptik Bakso Goreng "Basreng" Ikan Lele (Clarias batrachus) Dengan Penambahan Tepung Ubi Jalar Oranye (Ipomoea batatas L) Dan Tepung Tapioka
od: WIJAYANTI, DEBBY, i wsp.
Wydane: (2016)

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK JANTUNG PISANG KEPOK (MUSA PARADISIACA L.) PONTIANAK
od: Ade Ferdinan, i wsp.
Wydane: (2018)

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK JANTUNG PISANG KEPOK (Musa Paradisiaca L.) PONTIANAK
od: Ade Ferdinan, i wsp.
Wydane: (2018)

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK JANTUNG PISANG KEPOK (Musa Paradisiaca L.) PONTIANAK
od: Ade Ferdinan, i wsp.
Wydane: (2018)

Pemanfaatan Tepung Kulit Pisang (Musa paradisiaca) Dengan Variasi Penambahan Gliserol Sebagai Bahan Alternatif Pembuatan Bioplastik Ramah Lingkungan
od: Munawaroh, Amin, i wsp.
Wydane: (2015)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK PUTIH PADA EGGROLL TERHADAP KADAR VITAMIN C DAN DAYA TERIMA
od: ANGGRAINI, SINTA, i wsp.
Wydane: (2016)

Pengaruh Penambahan Kitosan Terhadap Jumlah Kuman pada Bakso Daging Sapi
od: Meisyaroh, Ratna Puspita, i wsp.
Wydane: (2013)

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG DAUN KELOR SEBAGAI BAHANPENSUBTITUSI TEPUNG TAPIOKA TERHADAP TINGKATKEKENYALAN DAN DAYA TERIMA CILOK
od: Aulia Khusna, Dita, i wsp.
Wydane: (2015)

Pengaruh Penggunaan Tepung Tempe Sebagai Bahan Pensubstitusi Daging Sapi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Sosis.
od: AZIZAH, HENNY NURUL
Wydane: (2012)

SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KEDELAI DAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MUFFIN
od: Liza Choerunnisa,
Wydane: (2020)

Pemanfaatan Tepung Kedelai Sebagai Bahan SubstitusiSus Kering Tepung Mocaf Dengan Variasi Penambahan Jahe
od: Layla, Noor, i wsp.
Wydane: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Kedelai dan Tepung Ikan Teri terhadap Kadar Protein dan Kalsium Crackers
od: Enik Sulistyowati, i wsp.
Wydane: (2016)

Kandungan Kalsium Dan Karbohidrat Bakso Daging Sapi Dengan Penambahan Jamur Tiram (Pleurotus sp)
od: Takarina, Handy Luksita
Wydane: (2013)

CRACKERS MODIFIKASI F100 DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG LABU KUNING SEBAGAI ALTERNATIF PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN BAGI BALITA GIZI BURUK
od: Ria Ambarwati, i wsp.
Wydane: (2017)

UJI DAYA HAMBAT EKSTRAK KULIT BUAH PISANG KEPOK (Musa paradisiaca forma typica) TERHADAP Shigella dysenteriae DAN Salmonella typhi
od: Novia Ariani, i wsp.
Wydane: (2018)

UJI DAYA HAMBAT EKSTRAK KULIT BUAH PISANG KEPOK (Musa paradisiaca forma typica) TERHADAP Shigella dysenteriae DAN Salmonella typhi
od: Novia Ariani, i wsp.
Wydane: (2018)

UJI DAYA HAMBAT EKSTRAK KULIT BUAH PISANG KEPOK (Musa paradisiaca forma typica) TERHADAP Shigella dysenteriae DAN Salmonella typhi
od: Novia Ariani, i wsp.
Wydane: (2018)

INOVASI PRODUK KUE MANGKOK DENGAN TAMBAHAN TEPUNG UBI UNGU
od: Wulandari, Widi
Wydane: (2017)

Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Kadar Air Dan Jumlah Mikrobia Pada Mi Basah Dari Komposit Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Tapioka
od: Shiddiiqah, Aisyah, i wsp.
Wydane: (2017)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu dengan Tepung Pisang Ambon Terhadap Elastisitas dan Daya Terima Mie Basah
od: Setyarini, Eri, i wsp.
Wydane: (2013)

Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Kedelai Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Brownies Kukus
od: Tini, Fera, i wsp.
Wydane: (2015)

Substitusi Tepung Labu Kuning Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Cake Labu Kuning
od: NURCAHYAWATI, Alfiah Dwi, i wsp.
Wydane: (2015)

DAYA HAMBAT EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH PISANG KEPOK MENTAH (Musa paradisiaca forma typica) TERHADAP PERTUMBUHAN Escherichia coli SECARA IN VITROÂ¬
od: Novia Ariani, i wsp.
Wydane: (2017)

DAYA HAMBAT EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH PISANG KEPOK MENTAH (Musa paradisiaca forma typica) TERHADAP PERTUMBUHAN Escherichia coli SECARA IN VITRO¬
od: Novia Ariani, i wsp.
Wydane: (2017)

Uji Karbohidrat Dan Kualitas Kerupuk Tepung Tapioka Dengan Penambahan Tepung Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus) Dan Buah Naga (Hylocereus costaricensis) Sebagai Pewarna Alami
od: , Mustahal, i wsp.
Wydane: (2015)

Prarancangan Pabrik High Fructose Syrup Dari Tepung Tapioka Kapasitas Produksi 110.000 Ton/Tahun
od: Widuri, Hasri, i wsp.
Wydane: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Bakso
od: Rahmahwati, Widi Deshinta, i wsp.
Wydane: (2016)

DAYA HAMBAT EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH PISANG KEPOK MENTAH (Musa paradisiaca forma typica) TERHADAP PERTUMBUHAN Escherichia coli SECARA IN VITROÃ,Â¬
od: Novia Ariani, i wsp.
Wydane: (2017)

STUDI TEPUNG PISANG SEBAGAI TEPUNG KOMPOSIT PADA BAKED PRODUCT DAN JAJANAN PASAR DENGAN BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
od: Winarni, Puspa Ayu
Wydane: (2014)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BONGGOL PISANG TERHADAP SERAT PANGAN, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK COOKIES
od: Jihaan Alyaa Faadhila Nuha,
Wydane: (2022)

Prarancangan Pabrik High Fructose Syrup (HFS) dari Tepung Tapioka Kapasitas Produksi 100.000 Ton/Tahun
od: Nuritasari, Yeny Indra, i wsp.
Wydane: (2016)

PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI PADA ROTI TAWAR TEPUNG SORGUM DAN PATI GARUT BEBAS GLUTEN DENGAN ZAT BESI DAN SERAT PANGAN
od: Wilda Khoirunnisa,
Wydane: (2021)