Daya Pembengkakan (Swelling Power) Campuran Tepung Kimpul (Xanthosoma sagittifolium) dan Tepung Terigu Terhadap Tingkat Pengembangan dan Kesukaan Sensorik Roti Tawar
Swelling power is the power flour to inflate, influenced by many factors such as amylase, amylopectin and temperature. One of the factors that influence the expansion levels of bread is a swelling power. This research aims to know influence of swelling power ratio of mixture of Xanthosoma sagittifol...
Shranjeno v:
Main Authors: | Hidayati, Farida Umi Nur (Author), , Rusdin Rauf, S.TP., M.P (Author), , Dwi Sarbini, S.ST., M.Kes (Author) |
---|---|
Format: | Knjiga |
Izdano: |
2013.
|
Teme: | |
Online dostop: | Connect to this object online |
Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
Podobne knjige/članki
-
Daya Pembengkakan (Swelling Power) Campuran Tepung Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) dan Tepung Terigu Terhadap Tingkat Pengembangan dan Kesukaan Sensorik Cake
od: Mardinawati , Meina
Izdano: (2012) -
Daya Pembengkakan (Swelling Power) Campuran Tepung Terigu Dan Tepung Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Terhadap Elastisitas Dan Kesukaan Sensorik Mie Basah
od: Fahmi, Muhammad Khadziqul
Izdano: (2012) -
Daya Pembengkakan (Swelling power) Campuran Tepung Ganyong dan Tepung Terigu terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Roti Tawar
od: Hayuningsih, Listiyani, et al.
Izdano: (2013) -
Pengaruh Penambahan Tepung Talas Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Pada Pembuatan Bolu Kukus Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima
od: Inayah, Rafika Nurul, et al.
Izdano: (2017) -
Daya Pembengkakan (Swelling Power) Granula Campuran TepungGanyong (Canna Edulis Kerr) dan Tepung Terigu TerhadapElastisitas dan Daya Terima Mie Basah
od: Martini, Dwi, et al.
Izdano: (2013)