Daya Pembengkakan (Swelling Power) Campuran Tepung Kimpul (Xanthosoma sagittifolium) dan Tepung Terigu Terhadap Tingkat Pengembangan dan Kesukaan Sensorik Roti Tawar
Swelling power is the power flour to inflate, influenced by many factors such as amylase, amylopectin and temperature. One of the factors that influence the expansion levels of bread is a swelling power. This research aims to know influence of swelling power ratio of mixture of Xanthosoma sagittifol...
Đã lưu trong:
Những tác giả chính: | Hidayati, Farida Umi Nur (Tác giả), , Rusdin Rauf, S.TP., M.P (Tác giả), , Dwi Sarbini, S.ST., M.Kes (Tác giả) |
---|---|
Định dạng: | Sách |
Được phát hành: |
2013.
|
Những chủ đề: | |
Truy cập trực tuyến: | Connect to this object online |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Những quyển sách tương tự
-
Daya Pembengkakan (Swelling Power) Campuran Tepung Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) dan Tepung Terigu Terhadap Tingkat Pengembangan dan Kesukaan Sensorik Cake
Bằng: Mardinawati , Meina
Được phát hành: (2012) -
Daya Pembengkakan (Swelling Power) Campuran Tepung Terigu Dan Tepung Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Terhadap Elastisitas Dan Kesukaan Sensorik Mie Basah
Bằng: Fahmi, Muhammad Khadziqul
Được phát hành: (2012) -
Daya Pembengkakan (Swelling power) Campuran Tepung Ganyong dan Tepung Terigu terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Roti Tawar
Bằng: Hayuningsih, Listiyani, et al.
Được phát hành: (2013) -
Pengaruh Penambahan Tepung Talas Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Pada Pembuatan Bolu Kukus Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima
Bằng: Inayah, Rafika Nurul, et al.
Được phát hành: (2017) -
Daya Pembengkakan (Swelling Power) Granula Campuran TepungGanyong (Canna Edulis Kerr) dan Tepung Terigu TerhadapElastisitas dan Daya Terima Mie Basah
Bằng: Martini, Dwi, et al.
Được phát hành: (2013)