Pengaruh Subtitusi Tepung Talas Belitung Terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Donat Talas

• Autores principales: Khotmasari, Rosalin Putri (Autor), , Pramudya Kurnia, STP, M.Agr (Autor), , Fitriana Mustikaningrum, S.Gz, M.Sc (Autor)
• Formato: Libro
• Publicado: 2013.
• Materias: Thesis; NonPeerReviewed
• Acceso en línea: Connect to this object online

Talas belitung (xantosama sagittifolium) memiliki kandungan karbohidrat yang sangat tinggi, bebas gulten serta mudah diperoleh. Hal tersebut dapat dikembangangkan menjadi suatu bentuk usaha baru yang memanfaatkan tepung talas belitung sebagai bahan dasar pembuatan makanan dengan tujuan mampu memberi...