Pemanfaatan Kulit Pisang Ambon (Musa Paradisiaca) Sebagai Pektin Pada Selai Kacang Hijau (Phaseolus Radiatus)
Selai adalah salah satu makanan dengan konsistensi gel yang dibuat dari bubur buah . Kulit pisang ambon ( Musa paradisiaca ) merupakan salah satu limbah pertanian yang belum optimal untuk dimanfaatkan. Kulit pisang ambon memiliki kandungan kalsium, fosfor, vitamin B, vitamin C dan pektin yang tinggi...
Saved in:
Main Authors: | Dewi, Rina Puspita (Author), , Dra. Titik Suryani, M.Sc (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2014.
|
Subjects: | |
Online Access: | Connect to this object online |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
EFEKTIVITAS PENYIRAMAN EKSTRAK KULIT KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus) DAN AIR KELAPA Cocosnucifera) TERHADAP PERTUMBUHAN KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris) PADA MEDIA TANAH KEBUN UNTUK PENGEMBANGAN MATERI AJAR FISIOLOGI TUMBUHAN
by: SURINI , CATUR
Published: (2011) -
PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG AMBON (Musa paradisiaca L. var sapientum kuntze) TERHADAP KADAR ALKOHOL
by: DIASTUTI, DINA FITRI OKTAVIA REPINING
Published: (2007) -
KORELASI BERAT BADAN DENGAN KADAR KOLESTEROL DARAH PADA MENCIT (Mus musculus L.) Swiss Webster SETELAHPEMBERIAN PEKTIN KULIT PISANG (Musa paradisiaca )
by: Meilin Fitriani, -
Published: (2008) -
Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Bolu Kukus BerbahanDasar Tepung Singkong (Manihot esculenta Crantz) YangDisubstitusi Tepung Kacang Hijau (Phaseolus radiatus)
by: Lilis Kadarwati, Mahmudah, et al.
Published: (2015) -
Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Ambon (Musa paradisiaca ) Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Cookies
by: Septiana, Riska, et al.
Published: (2013)