表紙画像

Pemanfaatan Buah Siwalan (Borassus flabellifer Linn) Sebagai Bahan Dasar Yoghurt Dengan Konsentrasi Starter Dan Lama Fermentasi Yang Berbeda

Salah satu inovasi bahan dasar yoghurt adalah siwalan. Buah siwalan tua mengandung kadar gula sukrosa dan vitamin C yang tinggi sebagai olahan minuman yoghurt. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kadar vitamin C dan glukosa serta kualitas dan daya terima masyarakat pada yoghurt siwalan. Metode pe...

保存先:

書誌詳細
主要な著者:	Agestina, Dian Eka (著者), , Dra. Titik Suryani, M.Sc (著者)
フォーマット:	図書
出版事項:	2014.
主題:	Thesis NonPeerReviewed
オンライン･アクセス:	Connect to this object online
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Kualitas Yoghurt Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Pada Konsentrasi Starter Dan Lama Fermentasi Yang Berbeda
著者:: Nurpitayanti, Dian, 等
出版事項: (2017)

The Content of reducing sugar in Siwalan juice (Borassus flabellifer L) before cooking and after cooking
著者:: James Ngginak
出版事項: (2019)

Antibacterial Activity of Borassus Flabellifer
著者:: G Veda Priya, 等
出版事項: (2016)

Uji Kualitas Yoghurt Dengan Penambahan Bahan Lokal Pati Umbi Garut (Maranta ARUNDINACEAE) Pada Konsentrasi Starter Dan Lama Fermentasi Yang Berbeda
著者:: HANDAYANI, Roro Fitri, 等
出版事項: (2015)

Pengaruh Lama Fermentasi Dan Jenis Sumber NitrogenTerhadap Produktivitas Dan Sifat Fisik Nata De Lontar(Borassus flabellifer)
著者:: Hastuti, Anisa Indriana Tri, 等
出版事項: (2015)

Pengaruh Variasi Konsentrasi Starter Dan Lama Fermentasi Terhadap Kualitas Dan Total Keasaman Yoghurt Sari Biji Sirsak Dengan Pewarna Alami Sari Kulit Buah Manggis
著者:: Liyana, Dwi Anik, 等
出版事項: (2015)

Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Jamur Tiram Dengan Penambahan Ekstrak Buah Mangga Dan Konsentrasi Starter Yang Berbeda
著者:: Setyawati, Ayu, 等
出版事項: (2015)

Biological activities of leaves of ethnomedicinal plant, Borassus flabellifer Linn. (Palmyra palm): An antibacterial, antifungal and antioxidant evaluation
著者:: Prasad G. Jamkhande, 等
出版事項: (2016)

Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Tempe DenganPenambahan Ekstrak Buah Nangka (Artocarpus heterophyllus) DanKonsentrasi Starter Yang Berbeda
著者:: Nisa, Shaldan Khoirun, 等
出版事項: (2015)

Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Jagung Dengan Penambahan Konsentrasi Starter Dan Madu Yang Berbeda
著者:: Prastiani, Desi, 等
出版事項: (2015)

Uji Organoleptik Dan Kadar Vitamin C Yoghurt Buah Bligo (Benincasa hispida) DENGAN Penambahan Konsentrasi Starter Bakteri Dan Ekstrak Buah Nangka (Arthrocarpus heterophyllus) Yang Berbeda
著者:: Alfitasari, Lucky Dewi, 等
出版事項: (2015)

Aktivitas Antioksidan Dan Organoleptik Kombucha Daun Kelor Dengan Lama Fermentasi Dan Konsentrasi Daun Kelor Yang Berbeda
著者:: WIDYASARI, Agustina, 等
出版事項: (2016)

UJI KADAR GLUKOSA DAN KUALITAS NATA (KETEBALAN DAN WARNA) PADA NATA BEKATUL DENGAN DOSIS STARTER DAN LAMA FERMENTASI YANG BERBEDA
著者:: AZIZAH , ASIH NUR
出版事項: (2011)

PENGARUH WAKTU FERMENTASI YOGHURT DAN PENAMBAHAN SARI BUAH NAGA MERAH TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN YOGHURT TERFORTIFIKASI SARI BUAH NAGA MERAH
著者:: Effendy, Aulia Pradita
出版事項: (2015)

Kualitas Dan Daya Simpan Ikan Bandeng Menggunakan Konsentrasi Daun Sirih Hijau Dan Lama Perendaman Yang Berbeda
著者:: PUJI LESTARI, Heni, 等
出版事項: (2016)

Kadar Protein, pH dan Jumlah Bakteri Asam Laktat Yoghurt Susu Sapi dengan Variasi Penambahan Sari Daun Kelor dan Lama Fermentasi yang Berbeda
著者:: Rahmawati, Endang, 等
出版事項: (2015)

Efektivitas Biopestisida Biji Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa) Dengan Lama Fermentasi Yang Berbeda Untuk Mengendalikan Hama Keong Mas (Pomacea canaliculata) Pada Tanaman Padi (Oryza sativa L)
著者:: Arsyadana, Arsyadana, 等
出版事項: (2014)

Pemanfaatan Ekstrak Bekatul Beras Merah Sebagai Sumber Prebiotik Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Variasi Lama Fermentasi
著者:: Rofiah, Nur Fatakhu, 等
出版事項: (2015)

Pemanfaatan Sari Tebu Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Lactobacillus Bulgaricus Dan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus)Pada Konsentrasi Yang Berbeda
著者:: Putri, Kurnia Julianti, 等
出版事項: (2013)

AKTIVITAS DAYA HAMBAT ISOLAT ACTINOMYCETES DENGAN LAMA FERMENTASI YANG BERBEDA TERHADAP PERTUMBUHAN KLEBSIELLA PNEUMONIAE
著者:: Annisa Nur Insani,
出版事項: (2022)

Uji Kualitas Yoghurt Susu Sapi Dengan Penambahan Madu Dan Lactobacillus bulgaricus Pada Konsentrasi Yang Berbeda
著者:: Finarsih, Fita, 等
出版事項: (2014)

Aktivitas Antibakteri Ekstrak Umbi Bawang PutihDengan Lama Fermentasi Yang Berbeda TerhadapPertumbuhan Staphylococcus Aureus
著者:: PRIANTIKA, SETYAWATI, 等
出版事項: (2014)

KUALITAS FRUITGHURT HASIL FERMENTASI KULIT PISANG (Musa paradisiaca) oleh Lactobacillus bulgaricus dengan KONSENTRASI yang BERBEDA
著者:: SETYOWATI , LILIS
出版事項: (2011)

Kadar Protein Dan Asam Total Dadih Susu Kambing Etawa Dengan Variasi Penutup Dan Lama Fermentasi
著者:: Lestari, Muji, 等
出版事項: (2015)

Pemanfaatan Buah Sukun (Arthocarpus Communis Forst)Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga (Hylocereus Polyrhizus)Sebagai Pewarna Alami
著者:: Kristiyanto, Danang Hari, 等
出版事項: (2013)

Kualitas Fruitghurt Hasil Fermentasi Limbah Nanas (Ananas comosus) Dengan Penambahan Lactobacillus bulgaricus Pada Konsentrasi Yang Berbeda
著者:: Puspita, Candra Puri
出版事項: (2012)

Aktivitas Antioksidan Kombucha Daun Kopi (Coffea arabica)Dengan Variasi Lama Waktu Fermentasi Dan Konsentrasi Ekstrak
著者:: Wulandari, Agustin, 等
出版事項: (2014)

Pengaruh Lama Fermentasi Dan Konsentrasi Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava) Terhadap Aktivitas Antioksidan Kombucha
著者:: Mutiara, Luxita Dewi, 等
出版事項: (2014)

Aktivitas Antifungi Isolat Actinomycetes Dari Sampel Pasir Gunung Merapi Dengan Lama Fermentasi Yang Berbeda TerhadapCandida albicans
著者:: Dewi, Artista Khoirina, 等
出版事項: (2014)

Pengawetan Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Menggunakan Daun Sirih Dengan Variasi Lama Perendaman Yang Berbeda
著者:: DEVI, ANNA ROOSIANA, 等
出版事項: (2015)

Produksi Biogas Dari Limbah Kotoran Ayam Dan LimbahPasar Dengan Berbagai Konsentrasi Inokulum Dan LamaFermentasi
著者:: Nurjanah, Ida, 等
出版事項: (2016)

Pemanfaatan Ekstrak Buah Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) Dengan Konsentrasi Dan Lama Perendaman Yang Berbeda Sebagai Bahan Pengawet Ikan Nila( Oreochromis niloticus ) Segar
著者:: SETYAWATI, MEGA AYU, 等
出版事項: (2014)

Kadar Protein Dan Kualitas Tempe Koro Pedang Dengan Penambahan Bekatul Dan Konsentrasi Ragi Tempe Yang Berbeda
著者:: Ambarwati, Erviyan Tri, 等
出版事項: (2016)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG AMBON (Musa paradisiaca L. var sapientum kuntze) TERHADAP KADAR ALKOHOL
著者:: DIASTUTI, DINA FITRI OKTAVIA REPINING
出版事項: (2007)

Uji Kualitas Kertas Seni Dari Alang - Alang Dengan Konsentrasi Pelarut Naoh Dan Lama Pemasakan Yang Berbeda
著者:: Wulandari, Lina Astria Tri, 等
出版事項: (2017)

Pengaruh Variasi Konsentrasi Garam terhadap Kualitas Fermentasi Udang
著者:: siti yuktika, 等
出版事項: (2017)

PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN LAMA FERMENTASI KULIT PISANG RAJA (Musa paradisiaca L. var. sapientum o.ktze) TERHADAP KADAR ALKOHOL
著者:: HIKMAH, UTAMI
出版事項: (2007)

Pengaruh Konsentrasi Garam pada Fermentasi Ikan Wader (Rasbora lateristriata)
著者:: Nurul Ahillah, 等
出版事項: (2017)

Uji Kualitas Kertas Seni Dari Alang-Alang Melalui Proses Organosolv Dengan Konsentrasi Pelarut Dan Lama Pemasakan Yang Berbeda
著者:: Syalala, Yoni, 等
出版事項: (2017)

Pemanfaatan Salak (Salacca zalacca) Sebagai Bahan Alternatif Pembuatan Cuka Buah Dengan Penambahan Konsentrasi Acetobacter aceti Yang Berbeda
著者:: Rahayu, Fita Ismi, 等
出版事項: (2015)