Pemanfaatan Ekstrak Kulit Batang Kayu Manis Untuk Menurunkan Populasi Bakteri Telur Ayam Negeri (Ras)

Telur merupakan salah satu bahan pangan yang mudah mengalami kerusakan oleh mikroorganisme berupa bakteri. Hal ini disebabkan telur memiliki komposisi zat gizi yang baik sehingga merupakan media yang baik bagi pertumbuhan bakteri.Kulit batang kayu manis mengandung minyak atsiri sebagai antibakteri....

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Wijanarko, Putut (Author), , Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si (Author)
Format: Book
Published: 2014.
Subjects:
Online Access:Connect to this object online
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

MARC

LEADER 00000 am a22000003u 4500
001 repoums_29553
042 |a dc 
100 1 0 |a Wijanarko, Putut  |e author 
700 1 0 |a , Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si  |e author 
245 0 0 |a Pemanfaatan Ekstrak Kulit Batang Kayu Manis Untuk Menurunkan Populasi Bakteri Telur Ayam Negeri (Ras) 
260 |c 2014. 
500 |a https://eprints.ums.ac.id/29553/1/2._Halaman_depan.pdf 
500 |a https://eprints.ums.ac.id/29553/2/3._BAB_I.pdf 
500 |a https://eprints.ums.ac.id/29553/3/4._BAB_II.pdf 
500 |a https://eprints.ums.ac.id/29553/5/5._BAB_III.pdf 
500 |a https://eprints.ums.ac.id/29553/10/6._BAB_IV.pdf 
500 |a https://eprints.ums.ac.id/29553/12/7._BAB_V.pdf 
500 |a https://eprints.ums.ac.id/29553/13/8._Daftar_Pustaka.pdf 
500 |a https://eprints.ums.ac.id/29553/14/9._Lampiran.pdf 
500 |a https://eprints.ums.ac.id/29553/16/1._Naskah_Publikasi.pdf 
520 |a Telur merupakan salah satu bahan pangan yang mudah mengalami kerusakan oleh mikroorganisme berupa bakteri. Hal ini disebabkan telur memiliki komposisi zat gizi yang baik sehingga merupakan media yang baik bagi pertumbuhan bakteri.Kulit batang kayu manis mengandung minyak atsiri sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ekstrak kulit batang kayu manis terhadap populasi bakteri pada telur ayam negeri atau ras. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 1 faktor dan 4 kombinasi perlakuan, yaitu penambahan volume ekstrak kulit batang kayu manis yang berbeda (kontrol, 0,5 ml, 1ml, 1,5ml)/butir telur. Jumlah log populasi bakteri pada telur ayam negeri (ras) kontrol sebanyak 7,59 CFU/ml , penambahan volume ekstrak kayu manis 0,5 ml/butir telur sebanyak 7,58 CFU/ml, penambahan volume ekstrak kayu manis 1 ml/butir telur sebanyak 7,46 CFU/ml, penambahan volume ekstrak kayu manis 1,5 ml/butir telur sebanyak 7,13 CFU/ml. Hasil penelitian menunjukkan penambahan ekstrak kulit batang kayu manis dengan volume yang berbeda dapat menurunkan populasi bakteri pada telur ayam negeri (ras). 
546 |a en 
546 |a en 
546 |a en 
546 |a en 
546 |a en 
546 |a en 
546 |a en 
546 |a en 
546 |a en 
690 |a QH301 Biology 
655 7 |a Thesis  |2 local 
655 7 |a NonPeerReviewed  |2 local 
787 0 |n https://eprints.ums.ac.id/29553/ 
787 0 |n A420100188 
856 \ \ |u https://eprints.ums.ac.id/29553/  |z Connect to this object online