Pemanfaatan Ekstrak Kulit Batang Kayu Manis Untuk Menurunkan Populasi Bakteri Telur Ayam Negeri (Ras)

• Principais autores: Wijanarko, Putut (Autor), , Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si (Autor)
• Formato: Livro
• Publicado em: 2014.
• Assuntos: Thesis; NonPeerReviewed
• Acesso em linha: Connect to this object online

Telur merupakan salah satu bahan pangan yang mudah mengalami kerusakan oleh mikroorganisme berupa bakteri. Hal ini disebabkan telur memiliki komposisi zat gizi yang baik sehingga merupakan media yang baik bagi pertumbuhan bakteri.Kulit batang kayu manis mengandung minyak atsiri sebagai antibakteri....