Kadar Protein, Organoleptik Dan Daya Terima Nugget Formulasi Ikan Tongkol Dan Jamur Tiram Putih Yang Berbeda
Nugget adalah produk olahan daging yang memiliki rasa enak dan khas. Penelitian ini memanfaatkan daging ikan tongkol segar dan jamur tiram putih sebagai bahan baku. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar protein dan kualitas nugget formulasi ikan tongkol dan jamur tiram putih. Rancangan pen...
Saved in:
Main Authors: | Hakim, Arif Rachmad (Author), , Dra. Titik Suryani, M.Sc (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2014.
|
Subjects: | |
Online Access: | Connect to this object online |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Pemanfaatan Daun Kelor (Moringa oleifera Lamk.) Sebagai Bahan Campuran Nugget Ikan Tongkol (Euthynnus affinis C.)
by: HASANAH, Hafidhah, et al.
Published: (2015) -
Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Tambahan Limbah Tongkol Jagung (Zea mays L)
by: PURNAMASARI, ELISKA
Published: (2013) -
ANALISIS KUALITAS PRODUK DALAM PENGEMBANGAN BISNIS NUGGET JAMUR TIRAM PUTIH ANEKA RASA BUMBU MASAKAN TRADISIONAL
by: Dina Rahayu, -
Published: (2012) -
Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Jamur Tiram Dengan Penambahan Ekstrak Buah Mangga Dan Konsentrasi Starter Yang Berbeda
by: Setyawati, Ayu, et al.
Published: (2015) -
Pertumbuhan Dan Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Dengan Penambahan Limbah Batang Dan Tongkol Jagung
by: Cahyanti, Latifah Rahman, et al.
Published: (2014)