Perbandingan Aktivitas Antioksidan Kombucha Teh Hijau (Camelia Sinensis) Dengan Teh Daun Mangga (Mangifera Indica) Dipengaruhi Lama Fermentasi

• Main Authors: Sari, Nurmala (Author), , Nanik Suhartatik, S.TP, M.P (Author)
• Format: Book
• Published: 2014.
• Subjects: Thesis; NonPeerReviewed
• Online Access: Connect to this object online

Kombucha adalah produk yang dihasilkan melalui fermentasi bakteri Acetobacter xylinum pada teh. Teh hijau (Camenlia sinensis) merupakan salah satu tanaman yang banyak dimanfaatkan dalam pembuatan teh. Di Indonesia daun mangga (Mangifera indica) merupakan salah satu tanaman tropis yang mudah didapatk...