Pengaruh Subsitusi Tepung Tulang Ikan lele (clarias sp.) Terhadap Kadar Kalsium, Daya Kembang, dan Daya Terima Kerupuk

• Main Authors: Mayatri Dewi, Diah (Author), , Fitriana Mustikaningrum, S.Gz, M.Sc (Author), , Rusdin Rauf, S.TP., M.P (Author)
• Format: Book
• Published: 2014.
• Subjects: Thesis; NonPeerReviewed
• Online Access: Connect to this object online

Pendahuluan : Kalsium merupakan zat gizi mikro yang memiliki peran penting dalam tubuh. Kekurangan kalsium menyebabkan Osteoporosis. Banyak cara agar dapat mencegah terjadinya Osteoporosis, salah satunya adalah dengan cara mengkonsumsi makanan sumber kalsium. Alternatif sumber kalsium yang murah ada...