कवर छवि

Pengaruh Penambahan Tepung Tapioka Sebagai Pengganti Bleng (Boraks) dalam Pembuatan Kerupuk Terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Kerupuk Karak

Pendahuluan : Karak atau yang biasa disebut dengan kerupuk nasi, maupun puli merupakan kerupuk yang banyak di kenal oleh masyarakat. Secara tradisonal pembuatan kerupuk karak menggunakan bahan baku beras dan "bleng" atau boraks. Boraks termasuk bahan berbahaya dan dilarang untuk digunakan...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों:	Ul Lathifah, Nisa (लेखक), , Eni Purwani, S.Si., M.Si (लेखक), , Pramudya Kurnia, STP, M.Agr (लेखक)
स्वरूप:	पुस्तक
प्रकाशित:	2015.
विषय:	Thesis NonPeerReviewed
ऑनलाइन पहुंच:	Connect to this object online
टैग:	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन

Formulasi Pembuatan Kerupuk Karak Dengan Penambahan Sodium Tripolyphosphate (Stpp)
द्वारा: ASTIKA, MONA, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Kadar Air Dan Jumlah Mikrobia Pada Mi Basah Dari Komposit Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Tapioka
द्वारा: Shiddiiqah, Aisyah, और अन्य
प्रकाशित: (2017)

Pengaruh Substitusi Tepung Singkong Terfermentasi dan Tepung Kacang Merah Terhadap Kadar Protein, Kadar Serat, dan Daya Terima Cake
द्वारा: Hanastiti, Wieke Rustian, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Kadar Beta Karoten Dan Daya Terima Pasta TomatDengan Penambahan Tepung Maizena
द्वारा: Hapsari, Dimar Fitria, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Donat
द्वारा: PANGESTHI, ENDHARI WAHYU, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

Pengaruh Penambahan Tepung Kacang merah pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat dan Daya Terima.
द्वारा: Sulistyowati, Erna, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Pengaruh Subtitusi Tepung Ubi Jalar Putih dalam Pembuatan Mie Kering Terhadap Komposisi Proksimat dan Daya Terima
द्वारा: Triyana, Devie, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Kadar Beta Karoten dan Daya Terima Cookies Garut dengan Substitusi Tepung Labu Kuning
द्वारा: Noviati, Titik Dwi, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L) TERHADAP DAYA TERIMA dan TINGKAT KEKERASAN KULIT BAKPIA
द्वारा: KHUSNAWATI, FAUZIA, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

Pengaruh Perbedaan Campuran Tepung Suweg dan Tepung Daun Kelor Terhadap Daya Serap Air Tepung, Daya Kembang dan Daya Terima Kerupuk
द्वारा: Minerva, Elza Mercitara, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Oranye Pada Pembuatan Apem Ditinjau Dari Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima
द्वारा: Khasanah, Lutfi Nurul, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Terhadap Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima Apem
द्वारा: Nurdinayanti, Sisna, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbhita Moschata)Terhadap Kadar Β-Karoten dan Daya Terima Pada Biskuit Labu Kuning
द्वारा: Widyastuti, Anggraini Dewi, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

Substitusi Tepung Kulit Manggis (Garcinia Mangostana) Pada Pembuatan Cake Diukur Kadar ß-Karoten Dan Daya Terima
द्वारा: UTAMA, Arif Sandi Surya, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

Pengaruh Penggunaan Substitusi Tepung Labu Kuning(Cucurbhitamoschata) Pada Pembuatan Roti Tawar Ditinjau DariTingkat Pengembangan Dan Daya Terima
द्वारा: Nurmadiani, Effa, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

PENGEMBANGAN KERUPUK TAPIOKA SUBSTITUSITEPUNG IKAN KEMBUNG (Rastrelliger Kanagurta L.)
द्वारा: Fira Firgicinia, -
प्रकाशित: (2017)

Uji Karbohidrat Dan Kualitas Kerupuk Tepung Tapioka Dengan Penambahan Tepung Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus) Dan Buah Naga (Hylocereus costaricensis) Sebagai Pewarna Alami
द्वारा: , Mustahal, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

Pengaruh Penambahan Tepung Ampas Tahu Terhadap Kadar Protein Dan Daya Terima Kerupuk
द्वारा: FATMAWATI, SUCI MEI KIKI
प्रकाशित: (2012)

Pengaruh Subsitusi Tepung Tulang Ikan lele (clarias sp.) Terhadap Kadar Kalsium, Daya Kembang, dan Daya Terima Kerupuk
द्वारा: Mayatri Dewi, Diah, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Pengaruh Penggunaan Jamur Kuping (Auricularia Auricula) Sebagai Bahan Pensubstitusi Daging Sapi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Bakso
द्वारा: SULISTIYANI, Sulistiyani, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

Pengaruh Substitusi Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus) TerhadapKekerasan Dan Daya Terima Bakso Ikan Lele
द्वारा: SAADAH, ANIS MIFTAHUS, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbhita Moschata)Terhadap Kadar Proksimat Dan Kerenyahan Biskuit
द्वारा: DEWI RATNASARI, Dewi, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

Pengaruh Penggunaan Tepung Biji Kecipir (Psophocarpus Tetragonolobus L.) Sebagai Substitusi Tepung Beras Dalam Pembuatan Kue Apem Terhadap Kadar Protein Dan Daya Terima
द्वारा: Saputro, Dwi, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Perbedaan Penggunaan Tepung Terigu, Pati Singkong, Pati Jagung Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Kerupuk Pepaya
द्वारा: SARI, RIKA EVITA ROHANA
प्रकाशित: (2012)

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG DAUN KELOR SEBAGAI BAHANPENSUBTITUSI TEPUNG TAPIOKA TERHADAP TINGKATKEKENYALAN DAN DAYA TERIMA CILOK
द्वारा: Aulia Khusna, Dita, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Pada Egg RollTerhadap Kadar Protein Dan Daya Terima
द्वारा: Triatmaja, Muhayat, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Pemanfaatan Tepung Kulit Singkong Sebagai Bahan Substitusi Pembuatan Mie Basah Ditinjau Dari Elastisitas dan Daya Terima
द्वारा: Mahanany, Destyna, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK PUTIH PADA EGGROLL TERHADAP KADAR VITAMIN C DAN DAYA TERIMA
द्वारा: ANGGRAINI, SINTA, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Kedelai Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Brownies Kukus
द्वारा: Tini, Fera, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

Kekerasan, Warna Dan Daya Terima Biskuit YangDisubstitusi Tepung Labu Kuning
द्वारा: Asmaraningtyas, Dian, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Cupcake Dari Beberapa Varietas Tepung Jagung Terfermentasi
द्वारा: Sukeksi, Yoshima Intan, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Pisang Raja Terhadap Kadar Serat dan Daya Terima Cookies
द्वारा: Kahara, Dina Gati, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Substitusi Tepung Labu Kuning Terhadap Elongasi Dan Daya Terima Mie Basah
द्वारा: Purnamasari, Fitri Asri, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Uji Kandungan Protein Pada Kerupuk Ketan Dengan Penambahan Tepung Keong Mas Dan Tepung Kerang Dara ( Anadara Granosa )
द्वारा: PAMILIANTI, PASCA YUNI, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Nugget Ampas Tahu YangDisubstitusi Tepung Ampas Tahu
द्वारा: PUTRI YANA, FRISILIA, और अन्य
प्रकाशित: (2015)

Perbedaan Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit DariTepung Sorgum Yang Disosoh Dan Tidak Disosoh
द्वारा: Rosniar, Mariza, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Daya Pembengkakan (Swelling Power) Granula Campuran TepungGanyong (Canna Edulis Kerr) dan Tepung Terigu TerhadapElastisitas dan Daya Terima Mie Basah
द्वारा: Martini, Dwi, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Substitusi Tepung Sorgum Terhadap Elongasi Dan Daya Terima Mie Basah Dengan Volume Air Yang Proporsional
द्वारा: Fitriani, Rosmauli Jerimia, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Tempe Terhadap Kadar Beta Karoten, Warna Dan Daya Terima Biskuit Ubi Jalar Ungu
द्वारा: Kusuma, Ayu Yahya, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Bolu Kukus Berbahan Dasar Tepung Singkong (Manihot Esculenta Crantz) Yang Disubstitusi Tepung Daun Katuk (Sauropus Androgynus)
द्वारा: Indri Hapsari, Putri, और अन्य
प्रकाशित: (2015)