Cover Image

Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Donat

Pendahuluan : Bonggol pisang dapat diolah menjadi tepung yang dapat digunakan sebagai pensubstitusi dengan tepung terigu, memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Bonggol pisang dapat dimanfaatkan untuk bahan olahan antara lain risoles tepung bonggol pisang, kripik bonggol pisang, puding bonggol p...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	PANGESTHI, ENDHARI WAHYU (Author), , Pramudya Kurnia, STP, M.Agr (Author), , Eni Purwani, S.Si., M.Si (Author)
Format:	Book
Published:	2015.
Subjects:	Thesis NonPeerReviewed
Online Access:	Connect to this object online
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Kadar Beta Karoten dan Daya Terima Cookies Garut dengan Substitusi Tepung Labu Kuning
by: Noviati, Titik Dwi, et al.
Published: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Singkong Terfermentasi dan Tepung Kacang Merah Terhadap Kadar Protein, Kadar Serat, dan Daya Terima Cake
by: Hanastiti, Wieke Rustian, et al.
Published: (2013)

Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Pisang Raja Terhadap Kadar Serat dan Daya Terima Cookies
by: Kahara, Dina Gati, et al.
Published: (2016)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L) TERHADAP DAYA TERIMA dan TINGKAT KEKERASAN KULIT BAKPIA
by: KHUSNAWATI, FAUZIA, et al.
Published: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Terhadap Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima Apem
by: Nurdinayanti, Sisna, et al.
Published: (2016)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK PUTIH PADA EGGROLL TERHADAP KADAR VITAMIN C DAN DAYA TERIMA
by: ANGGRAINI, SINTA, et al.
Published: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Oranye Pada Pembuatan Apem Ditinjau Dari Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima
by: Khasanah, Lutfi Nurul, et al.
Published: (2016)

Substitusi Tepung Kulit Manggis (Garcinia Mangostana) Pada Pembuatan Cake Diukur Kadar ß-Karoten Dan Daya Terima
by: UTAMA, Arif Sandi Surya, et al.
Published: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbhita Moschata)Terhadap Kadar Β-Karoten dan Daya Terima Pada Biskuit Labu Kuning
by: Widyastuti, Anggraini Dewi, et al.
Published: (2015)

Pengaruh Penggunaan Substitusi Tepung Labu Kuning(Cucurbhitamoschata) Pada Pembuatan Roti Tawar Ditinjau DariTingkat Pengembangan Dan Daya Terima
by: Nurmadiani, Effa, et al.
Published: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Ambon (Musa paradisiaca ) Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Cookies
by: Septiana, Riska, et al.
Published: (2013)

Pengaruh Substitusi Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus) TerhadapKekerasan Dan Daya Terima Bakso Ikan Lele
by: SAADAH, ANIS MIFTAHUS, et al.
Published: (2015)

Kadar Beta Karoten Dan Daya Terima Pasta TomatDengan Penambahan Tepung Maizena
by: Hapsari, Dimar Fitria, et al.
Published: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Koro Pedang (Canavalia Ensiformis L) Terhadap Tingkat Pengembangan DanDaya Terima Donat
by: NUR AINI, LATIFAH, et al.
Published: (2016)

Pengaruh Penambahan Tepung Kacang merah pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat dan Daya Terima.
by: Sulistyowati, Erna, et al.
Published: (2013)

Pengaruh Subtitusi Tepung Ubi Jalar Putih dalam Pembuatan Mie Kering Terhadap Komposisi Proksimat dan Daya Terima
by: Triyana, Devie, et al.
Published: (2013)

Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Pada Egg RollTerhadap Kadar Protein Dan Daya Terima
by: Triatmaja, Muhayat, et al.
Published: (2016)

Pengaruh Penggunaan Tepung Biji Kecipir (Psophocarpus Tetragonolobus L.) Sebagai Substitusi Tepung Beras Dalam Pembuatan Kue Apem Terhadap Kadar Protein Dan Daya Terima
by: Saputro, Dwi, et al.
Published: (2016)

Pemanfaatan Tepung Kulit Singkong Sebagai Bahan Substitusi Pembuatan Mie Basah Ditinjau Dari Elastisitas dan Daya Terima
by: Mahanany, Destyna, et al.
Published: (2013)

DAYA TERIMA NASTAR SUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK
by: Ancella Maghfiroh Ihsmy, -
Published: (2022)

Substitusi Tepung Labu Kuning Terhadap Elongasi Dan Daya Terima Mie Basah
by: Purnamasari, Fitri Asri, et al.
Published: (2014)

Pengaruh Penambahan Tepung Tapioka Sebagai Pengganti Bleng (Boraks) dalam Pembuatan Kerupuk Terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Kerupuk Karak
by: Ul Lathifah, Nisa, et al.
Published: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbhita Moschata)Terhadap Kadar Proksimat Dan Kerenyahan Biskuit
by: DEWI RATNASARI, Dewi, et al.
Published: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Tempe Terhadap Kadar Beta Karoten, Warna Dan Daya Terima Biskuit Ubi Jalar Ungu
by: Kusuma, Ayu Yahya, et al.
Published: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Kuning Terhadap TingkatPengembangan Dan Daya Terima Roti Tawar
by: ARUM SARI, PUTRI REJEKI, et al.
Published: (2015)

Kadar Betakaroten, Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Bakpao Dengan Substitusi Tepung Labu Kuning
by: Pamungkas, Novia Putri, et al.
Published: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Terhadap Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima Produk Flakes
by: Febriani, Rima, et al.
Published: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis) dalam Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat, Elastisitas dan Daya Terima
by: Prahandoko, Tri Pradhita, et al.
Published: (2013)

Pengaruh Substitusi Tepung Biji Rambutan Terhadap Warna dan Daya Terima Biskuit Ubi Garut
by: Pradipta, Raden roro Ayuning Dyah, et al.
Published: (2016)

Substitusi Tepung Sorgum Terhadap Elongasi Dan Daya Terima Mie Basah Dengan Volume Air Yang Proporsional
by: Fitriani, Rosmauli Jerimia, et al.
Published: (2016)

Pengaruh Subtitusi Tepung Talas Belitung Terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Donat Talas
by: Khotmasari, Rosalin Putri, et al.
Published: (2013)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Dalam Pembuatan Pancake Terhadap Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima
by: Isnaini, Aan Nur, et al.
Published: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Bakso
by: Rahmahwati, Widi Deshinta, et al.
Published: (2016)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu dengan Tepung Pisang Ambon Terhadap Elastisitas dan Daya Terima Mie Basah
by: Setyarini, Eri, et al.
Published: (2013)

Pengaruh Penggunaan Jamur Kuping (Auricularia Auricula) Sebagai Bahan Pensubstitusi Daging Sapi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Bakso
by: SULISTIYANI, Sulistiyani, et al.
Published: (2015)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu Dan Tepung Bonggol Pisang ( Musa Paradisiaca ) Terhadap Daya Serap Air Dan Daya Terima Brownies
by: HANDISKAWATI, HANDISKAWATI
Published: (2012)

INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK COOKIES DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG BONGGOL PISANG
by: Farah Mumpuni,
Published: (2023)

INOVASI PRODUK BOLU GULUNG DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG BONGGOL PISANG KELUTUK BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
by: Lisnawati, Ade
Published: (2017)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu dan Tepung Pati Garut (Maranta Arundinacea L) pada Daya Kembang dan Daya Terima Donat
by: Apriyani, Denny Fitria, et al.
Published: (2013)

Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Cupcake Dari Beberapa Varietas Tepung Jagung Terfermentasi
by: Sukeksi, Yoshima Intan, et al.
Published: (2015)