Cover Image

Pengaruh Substitusi Daun Stevia (Stevia Rebaudiana) Sebagai Pemanis Alami Terhadap Daya Rapuh Dan Daya Terima Biskuit Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.)

DEPARTEMEN OF NUTRITION SCIENCE FACULTY OF HEALTH SCIENCE UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA BACHELOR THESIS ABSTRACT EFFECT OF SUBSTITUTION STEVIA (Stevia rebaudiana) AS OF NATURAL RESOURCES SWEETENERS ON FRAGILITY AND ACCEPTABILITY OF PURPLE SWEET POTATO (ipomoea batatas L.) BISCUITS Introduction:...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Astuti, Fitri Ayu (Author), , Endang Nur Widiyaningsih, SST, M.Si Med (Author), , Fitriana Mustikaningrum, S. Gz., M. Sc (Author)
Format:	Book
Published:	2017-01-24.
Subjects:	Thesis NonPeerReviewed
Online Access:	Connect to this object online
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Pengaruh Substitusi Tepung Daun Stevia (Stevia Rebaudiana) Terhadap Kadar Gula Reduksi Dan Tingkat Kekerasan Biskuit Ubi Jalar Ungu(Ipomoea batatas L.)
by: Mayanningtyas, Yassenda, et al.
Published: (2017)

Analisis Kandungan Zat Gizi Biskuit Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L. Poiret) Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi di Masyarakat
by: Syarfaini Syarfaini, et al.
Published: (2017)

Pembuatan Puding Waluh (Cucurbita moschata) Dengan Pemanis Alami Daun Stevia (Stevia rebaudiana) Untuk Kudapan Penderita Diabetes
by: Sari, Dessy Nur Indah, et al.
Published: (2014)

Pengaruh Substitusi Tepung Tempe Terhadap Kadar Beta Karoten, Warna Dan Daya Terima Biskuit Ubi Jalar Ungu
by: Kusuma, Ayu Yahya, et al.
Published: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Jamur Tiram Terhadap Tingkat Kekerasan dan Daya Terima Tepung Biskuit Ubi Jalar Ungu
by: Putri, Afika Iknar Wijaya
Published: (2016)

Uji Daya Simpan Dan Organoleptik Selai Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L. Pair) Dengan Penambahan Gula Pasir Dan Madu
by: Utami, Sri Budi, et al.
Published: (2015)

DAYA TERIMA DROP COOKIES UBI JALAR UNGU
by: Gita Garnapuspita, -
Published: (2022)

Pemanfaatan Daun Stevia (Stevia Rebaudiana) Sebagai Pemanis Alami Terhadap Kualitas Organoleptik Dan Kadar Gula Total Bolu Kukus
by: Maretta , Viska
Published: (2012)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR KUNING (Ipomoea batatas L) TERHADAP DAYA TERIMA dan TINGKAT KEKERASAN KULIT BAKPIA
by: KHUSNAWATI, FAUZIA, et al.
Published: (2015)

Aktivitas Penghambatan Enzim Alfa Glukosidase Oleh Ekstrak Etanol Daun Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.)
by: Puspitayanti, Inna Ramadhani, et al.
Published: (2017)

Aktivitas Penghambatan Enzim α-Glukosidase oleh Ekstrak Etanol Umbi Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.)
by: Elmaniar, Rahmi, et al.
Published: (2017)

Aktivitas Sitotoksik Ekstrak Etanol Umbi Ubi Jalar Ungu dan Umbi Ubi Jalar Oranye (Ipomoea batatas L.)terhadap Sel Kanker Payudara MCF-7
by: Nanawati, Desi, et al.
Published: (2017)

DAYA TERIMA DAN KADAR ß-KAROTEN TERHADAP PEMBUATAN BISKUIT DARI UBI JALAR (KUNING, UNGU DAN ORANYE KUKUS
by: UTAMA, ARIF SANDI SURYA
Published: (2011)

Formulasi Krim Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas (L.) Lamk) Sebagai Anti Aging
by: Damaranie Dipahayu, et al.
Published: (2014)

Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Oranye (IpomoeaBatatas L.) Terhadap Kadar Betakarote
by: Belaoka, et al.
Published: (2016)

Pengaruh Proporsi Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.) Dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus Vulgaris L.)Pratanak Pada Pembuatan Food Bar Terhadap Daya Patah Dan Daya Terima
by: Wulandari, Anggraini, et al.
Published: (2017)

Safety and efficacy of health supplement (Stevia rebaudiana)
by: Mazlina Mukhtar, et al.
Published: (2016)

Subsitusi Tepung Ubi Jalar Ungu Pada Cup Cake Terhadap Tingkat Keempukan Dan Daya Terima
by: Chasanah, Nidya Nur, et al.
Published: (2015)

Antioxidant Activity of Stevia(Stevia rebaudianaL.) Leaf Powder and A Commercial Stevioside Powder
by: Galla Narsing Rao
Published: (2014)

Pengaruh Daya Antibakteri Ekstrak Daun Stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) PADA KONSENTRASI 5%, 10%, 20%, 40% Dan 80% TERHADAP Streptococcus mutans (In Vitro)
by: Putri, Andryana Vera Anindya Astri, et al.
Published: (2014)

Effect of Different Concentrations of Chitosan Biostimulant on Biochemical and Morphophysiological Traits of Stevia Plant (Stevia rebaudiana Bertoni)
by: M Mehregan, et al.
Published: (2017)

Kadar Protein dan Sifat Organoleptik Mie Ubi Jalar Ungu(Ipomoea batatas) Sebagai Bahan Baku Dengan Penambahan Jamur Tiram (Pleurotusostreatus)
by: PUSPITASARI, LINDA, et al.
Published: (2014)

PERENCANAAN PENGEMBANGAN LAHAN TANAMAN UBI JALAR (Ipomoea Batatas) KECAMATAN MATESIH KABUPATEN KARANGANYAR
by: Al HIDAYAH, Al HIDAYAH
Published: (2011)

Diabetes and COVID-19, potentialities of Morus alba L. (mulberry) and Stevia rebaudiana Bertoni (stevia). Mini-review
by: Claudia Chávez Hernández, et al.
Published: (2021)

Benefits of Stevia (Stevia rebaudiana B.) and Sirih (Piper betle L.) Leaves Combination Againts Dental Care
by: ilah karmila karmila
Published: (2024)

Evaluation and comparison of different extraction methods from Stevia rebaudiana
Published: (2017)

PEMANFAATAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA (Hylocereus undatus) DAN EKSTRAK UBI JALAR VARIETAS UNGU (Ipomoea batatas) SEBAGAI PEWARNA ALAMI UNTUK PENGAMATAN STOMATA
by: SAROH , SITI
Published: (2011)

IDENTIFIKASI UJI FORMALIN PADA MIE BASAH MENGUNAKAN EKSTRAK UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) DI PASAR TRADISIONAL DESA NIRU MUARA ENIM
by: Rahmi Garmini
Published: (2021)

Hypoglycemic effects of Lagenaria siceraria, Cynodon dactylon and Stevia rebaudiana extracts
by: Dheeraj S. Randive, et al.
Published: (2019)

INOVASI PRODUK UBI JALAR KUNING SEBAGAI PENAMBAH CHOUX PASTRY DAN VLA UBI JALAR UNGU SEBAGAI FILLING TERHADAP ANALISIS UJI DAYA TERIMA KONSUMEN
by: Amalia, Nia
Published: (2017)

Uji Total Asam Dan Organoleptik Dalam Pembuatan Yoghurt Susu Kacang Hijau (Phaseolus Radiatus) Dengan Penambahan Ekstrak Ubi Jalar Ungu(Ipomoea Batatas L)
by: Purwanti, Ira, et al.
Published: (2013)

Stevia (Stevia rebaudiana) extract ameliorates insulin resistance by regulating mitochondrial function and oxidative stress in the skeletal muscle of db/db mice
by: Jin-Young Han, et al.
Published: (2023)

PENGARUH JENIS PELARUT DAN PENGOLAHAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA PRODUK OLAHAN UBI JALAR (Ipomoea batatas)
by: Maria Ludvina s, -
Published: (2010)

Uji Kadar Protein Tape Ubi Jalar (Ipomoea Batatas)Dengan Penambahan Sari Buah Nanas (Ananas Comosus)
by: KUSMAWATI , ENI
Published: (2012)

Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Kuning Terhadap TingkatPengembangan Dan Daya Terima Roti Tawar
by: ARUM SARI, PUTRI REJEKI, et al.
Published: (2015)

Anticariogenic properties and effects on periodontal structures of Stevia rebaudiana Bertoni. Narrative review
by: Soledad Contreras
Published: (2013)

Influência da Stevia rebaudiana na saúde bucal - revisão de literatura
by: Maieli Maiara Nied, et al.
Published: (2019)

Study of wound healing potential of Stevia rebaudiana ethanol extract in male rats
by: S. Goorani, et al.
Published: (2018)

Uji Kadar Vitamin C Dan Organoleptik Pada Dodol Ceremai (Phyllanthus acidus [L.] Skeels) Dengan Menggunakan Pewarna Alami Ekstrak Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L)
by: Pratiwi, Adika Hesti, et al.
Published: (2013)

PENGARUH PENAMBAHANUBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA ES KRIM
by: Sari, Feni Mustika
Published: (2015)