EDIBLE COATING BERBAHAN KITOSAN LIMBAH KULIT UDANG DENGAN PENAMBAHAN Lactobacillus plantarum SEBAGAI PENGAWET KUALITAS BUAH STROBERI (Fragaria ananassa)
Stroberi (Fragaria ananassa) merupakan buah unggulan yang bernilai ekonomis tinggi. Namun stroberi merupakan buah yang mudah rusak (perishable) dan tergolong buah non klimakterik yang memiliki umur simpan relatif pendek karena tingginya kadar air. Dengan sifat buah stroberi yang mudah rusak, maka di...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2023-08-30.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|