FORTIFIKASI EKSTRAK KULIT MANGGIS (GARCINIA MANGOSTANA L.) PADA MINUMAN SARI KACANG MERAH
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas antioksidan minuman sari kacang merah yang terfortifikasi ekstrak kulit manggis serta keberterimaan produk oleh panelis. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pengadukan selama 2x3 jam dengan dua variasi pelarut yaitu air dan metan...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2014-10-31.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|