FORTIFIKASI KEJU COTTAGE MENGGUNAKAN MIKROENKAPSULAT MINYAK BELUT (Monopterus albus) BEROMEGA-3

• Yazar: Herwiandani, Devita P (Yazar)
• Materyal Türü: Kitap
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2014-10-31.
• Konular: Thesis; NonPeerReviewed
• Online Erişim: Link Metadata

Asam lemak omega-3 merupakan asam lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung, perkembangan otak, dan baik bagi penderita penyakit hipertensi. Salah satu sumber asam lemak omega-3 yang mudah didapat adalah belut. Pada minyak belut terkandung tiga jenis asam lemak omega-3 yaitu ALA, EPA dan DHA...