PENGARUH FOOD QUALITY TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PADA RUMAH MAKAN SARI SUNDA SOEKARNO-HATTA KOTA BANDUNG : Survei terhadap konsumen yang melakukan pembelian di Rumah Makan Sari Sunda Soekarno-Hatta Kota Bandung

• Main Author: Permana, Sidik (Author)
• Format: Book
• Published: 2015-01-30.
• Subjects: Thesis; NonPeerReviewed
• Online Access: Link Metadata

Summary

Bandung terkenal sebagai kota wisata yang memiliki banyak keanekaragaman kuliner yang khas dan memiliki kualitas yang sudah diketahui wisatawan. Semakin banyaknya restoran yang memasarkan produk yang unik untuk menarik konsumen sebanyak-banyaknya, hal ini mengakibatkan persaingan menjadi semakin ketat. Oleh karena itu, RM Sari Sunda sebagai salah satu restoran yang terkenal dengan masakan tradisionalnya terpacu untuk memperbaiki kualitas makanannya untuk meningkatkan tingkat pembelian sesuai targetnya. Upaya tersebut dapat dilakukan melalui kualitas makanan yang terdiri Warna, Penampilan, Bentuk, Tekstur, Aroma dan Rasa. Dalam penelitian ini merumuskan tentang bagaimana food quality di RM Sari Sunda, bagaimana keputusan pembelian di RM Sari Sunda, dan bagaimana pengaruh antara food quality terhadap keputusan pembelian. Adapun penelitian ini bertujuan untuk mengenai food quality di RM Sari Sunda, keputusan pembelian di RM Sari Sunda dan pengaruh food quality terhadap keputusan pembelian. Unit analisis dari penelitian ini adalah konsumen di Rumah Makan Sari Sunda Soekarno Hatta Bandung dalam jumlah populasi sebanyak 100 konsumen. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dan verifikatif, penelitian ini dilakukan dalam kurun waktu kurang dari satu tahun, maka metode yang digunakan adalah metode cross sectional method. Penelitian ini menggunakan metode sampling insidental, sedangkan data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder yang dilakukan melalui studi kepustakaan dan kuesioner. Untuk mengukur besarnya pengaruh kualitas makanan terhadap keputusan pembelian digunakan analisis regresi sederhana. Berdasarkan statistik hipotesis, kualitas makanan yang terdiri dari Warna, Penampilan, Bentuk, Tekstur, Aroma dan Rasa dapat mempengaruhi keputusan pembelian serta berpengaruh positif dan signifikan secara parsial maupun simultan. Oleh karena itu, manajemen rumah makan diharapkan mampu meningkatkan kualitas dari makanannya dan melakukan diferensiasi produk sehingga kedepannya akan menambah nilai kepuasan kepada konsumennya. Bandung is famous as a tourist city that has a lot of unique culinary diversity and have a good quality that has been known by tourists. Many of restaurants promotion dan marketing the unique product to attract a consumers as much as possible, this has resulted in competition becomes increasingly fierce. Therefore, RM Sari Sunda as one of the famous restaurant with traditional food motivated to improve the quality of food to increase the rate of purchase of the appropriate target. Such efforts can be done through the quality of food that consists Color, Appearance, Shape, Texture, Aromantic Appeal and Flavor. Inthis studyformulatesabouthowfood qualityatSariSunda restaurant, howbuying decisionsinRMSariSunda, andhow theinfluence offood qualityon buying decisions. Theaim of thisstudyforaboutfood qualityinSariSundarestaurant, and influence of food quality on buying decisions at Sari Sunda restaurant.Unit of analysis of this research is a touris that be a consumers of Sari Sunda Restaurant Soekarno Hatta Bandung in the number of population of 100 guests. The used method in the study is a descriptive and verificative, this research was conducted in less than one year, then the method used is the method of cross-sectional method. This studyusesa samplingmethodincidental, whereas the data used are primary data and secondary data is conducted through literature study and questionnaire. To measure the amount of influence of food quality on buying decision is the Regresion Analysis. Based on the statistical hypothesis, the food quality of Colour, Presentation, Form, Texture, Aromatic Appeal and Flavour can affect buying decision and positive and also significant impact to partial or simultaneously. Therefore, management of restaurant expected to improve the product of quality and diferentation the product to improve a value of satisfaction on the consumers.

Item Description

http://repository.upi.edu/16668/1/S_MPP_0901769_Title.pdf
http://repository.upi.edu/16668/2/S_MPP_0901769_Abstract.pdf
http://repository.upi.edu/16668/4/S_MPP_0901769_Table_of_content.pdf
http://repository.upi.edu/16668/2/S_MPP_0901769_Chapter1.pdf
http://repository.upi.edu/16668/5/S_MPP_0901769_Chapter2.pdf
http://repository.upi.edu/16668/6/S_MPP_0901769_Chapter3.pdf
http://repository.upi.edu/16668/6/S_MPP_0901769_Chapter4.pdf
http://repository.upi.edu/16668/6/S_MPP_0901769_Chapter5.pdf
http://repository.upi.edu/16668/3/S_MPP_0901769_Bibliography.pdf