Pengembangan Kualitas ProdukRendang Sintesis Texturized Vegetable Protein (TVP) Dengan Bahan Baku Dasar Jantung Pisang, Jamur Tiram Dan Daun Singkong Sebagai Bahan Penganti Daging
Penelitian ini dilakukan untuk menguji pengunaan jantung pisang, jamur tiram, dan daun singkong sebagai bahan penganti daging pada rendang dengan sembilan perlakuan konsentrasi yang berbeda pada setiap produk. Metode penelitian mengunakan pendekatan kuantitatif, jenis penelitian ini adalah penelitia...
Saved in:
Main Author: | Rahman, Eza (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2015-01-30.
|
Subjects: | |
Online Access: | Link Metadata |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Pemanfaatan Jantung Pisang Kepok Kuning (Musa paradisiaca) Tepung Kedelai Dan Tepung Tapioka Sebagai Bahan Tambahan Pada Bakso Daging Sapi
by: Farhana, Farhana, et al.
Published: (2013) -
INOVASI PATTY JANTUNG PISANG SEBAGAI SUMBER SERAT
by: Elita Fatharani Azmi, -
Published: (2019) -
RISET PEMASARAN UPAYA PENGEMBANGAN PRODUK KARUPUAK SANJAI BUMBU RENDANG
by: Bridha, Risya Ladiva
Published: (2014) -
Pertumbuhan Dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Komposisi Media Tanam Serbuk Gergaji, Ampas Tebu Dan Jantung Pisang Yang Berbeda
by: Hanifah, Evy, et al.
Published: (2014) -
PEMANFAATAN LIMBAH KULIT SINGKONG SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN BIOETANOL
by: Iip Imadudin Ansori, -
Published: (2011)