PENGARUH PENAMBAHAN BROKOLI TERHADAP TEKSTUR, RASA, DAN AROMA NUGGET BELUT TERFORTIFIKASI BROKOLI
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai kekerasan nugget belut yang terfortifikasi brokoli, mengetahui produk nugget belut yang paling disukai dan kandungan gizinya berdasarkan hasil uji hedonik rasa dan aroma. Nugget belut fortifikasi brokoli dengan komposisi : (0g; 5g; 10g; 20g; 30g; 40g;...
Saved in:
Main Author: | Hernawati, Diana (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2015-06-26.
|
Subjects: | |
Online Access: | Link Metadata |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
INOVASICHURROSDENGAN TAMBAHAN BROKOLI MENGGUNAKAN TIGA METODE PENGOLAHAN BERBEDA
by: Lestari, Rita
Published: (2017) -
BUDIDAYA BROKOLI (Brassica oleracea L) DI DESA CIBODAS KECAMATAN LEMBANG KABUPATEN BANDUNG BARAT
by: Aria Lestari, -
Published: (2012) -
KEANEKARAGAMAN DAN KELIMPAHAN COLLEMBOLA DI KEBUN BROKOLI (Brassica oleracea L.var. italicaPlenck) KECAMATAN CISARUA-CIMAHI
by: Abdurachman, Khairunnisa
Published: (2013) -
KOMBINASI EKSTRAK DAUN MIMBA (Azadirachta indica) DAN BIONUTRIEN S-367B YANG DIAPLIKASIKAN PADA TANAMAN BROKOLI (Brassica oleracea)
by: Rofi Fadilah Madani, -
Published: (2023) -
KOMBINASI EKSTRAK SAMBILOTO (Andrographis paniculate Nees.) DAN BIONUTRIEN S-367B YANG DIAPLIKASIKAN PADA TANAMAN BROKOLI (Brassica oleraceae L.)
by: Miftah Ukhrowi Damanik, -
Published: (2023)