FORTIFIKASI MI KERING BERBASIS DAUN SINGKONG UNTUK PENINGKATAN KANDUNGAN BETA-KAROTEN
Mi kering daun singkong merupakan alternatif mi kering yang dapat dikonsumsi dengan peningkatan nilai gizi melalui proses fortifikasi. Dalam penelitian, dilakukan langkah fortifikasi dengan tahapan pembuatan mi kering daun singkong untuk mengetahui komposisi optimal tepung terigu dan tepung daun sin...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2013-10-11.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|