FORTIFIKASI MI KERING BERBASIS DAUN SINGKONG UNTUK PENINGKATAN KANDUNGAN BETA-KAROTEN
Mi kering daun singkong merupakan alternatif mi kering yang dapat dikonsumsi dengan peningkatan nilai gizi melalui proses fortifikasi. Dalam penelitian, dilakukan langkah fortifikasi dengan tahapan pembuatan mi kering daun singkong untuk mengetahui komposisi optimal tepung terigu dan tepung daun sin...
Saved in:
Main Author: | Ramadhan, Gilang (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2013-10-11.
|
Subjects: | |
Online Access: | Link Metadata |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
PENGARUH FORTIFIKASI EKSTRAK PERASAN DAUN KATUK DAN DAUN TORBANGUN TERHADAP KANDUNGAN β-KAROTEN COOKIES UNTUK IBU POSTPARTUM
by: Kinanti Amela,
Published: (2023) -
FORTIFIKASI BEKATUL PADI DAN PENGARUHNYA TERHADAP KANDUNGAN GIZI ES KRIM
by: Cecep Yan Hilmansyah, -
Published: (2008) -
Kadar Beta Karoten Dan Daya Terima Pasta TomatDengan Penambahan Tepung Maizena
by: Hapsari, Dimar Fitria, et al.
Published: (2016) -
PENGARUH PENAMBAHAN BUAH SAWO MENTEGA (POUTERIA CAMPECHIANA) TERHADAP KANDUNGAN GIZI, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MI KERING
by: Irna Ghafira,
Published: (2023) -
Kadar Beta Karoten dan Daya Terima Cookies Garut dengan Substitusi Tepung Labu Kuning
by: Noviati, Titik Dwi, et al.
Published: (2016)