PENGARUH WAKTU FERMENTASI YOGHURT DAN PENAMBAHAN SARI BUAH NAGA MERAH TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN YOGHURT TERFORTIFIKASI SARI BUAH NAGA MERAH

PENGARUH WAKTU FERMENTASI YOGHURT DAN PENAMBAHAN SARI BUAH NAGA MERAH TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN YOGHURT TERFORTIFIKASI SARI BUAH NAGA MERAH

Penelitian ini berjudul "Pengaruh Waktu Fermentasi Yoghurt dan Penambahan Sari Buah Naga Merah Terhadap Aktivitas Antioksidan Yoghurt Terfortifikasi Sari Buah Naga Merah" bertujuan untuk memproduksi yoghurt berkadar antioksidan tinggi dengan penambahan sari buah naga merah yang disukai kon...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Effendy, Aulia Pradita (Author)
Format:	Book
Published:	2015-12-23.
Subjects:	Thesis NonPeerReviewed
Online Access:	Link Metadata
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

NILAI GIZI DAN SIFAT ORGANOLEPTIK YOGHURT UMBI GEMBILI DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH NAGA MERAH
by: Wida Aulia,
Published: (2020)

Pemanfaatan Sari Tebu Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Lactobacillus Bulgaricus Dan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus)Pada Konsentrasi Yang Berbeda
by: Putri, Kurnia Julianti, et al.
Published: (2013)

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT SOYA YOGHURT (SOYGHURT) DENGAN SUBSTITUSI BUAH NAGA MERAH
by: Nurul Mustika, -
Published: (2019)

Kualitas Yoghurt Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Pada Konsentrasi Starter Dan Lama Fermentasi Yang Berbeda
by: Nurpitayanti, Dian, et al.
Published: (2017)

PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus costaricensis) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN PADA PRODUKSI YOGHURT BUBUK
by: Fiona Finandia, -
Published: (2019)

PENGARUH PENAMBAHAN DAGING BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SENSORI PADA BOLU KUKUS
by: Almas, Windy Nurul
Published: (2017)

FORTIFIKASI YOGHURT MENGGUNAKAN SARI BUAH MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA L.) BEBAS BAU BERKADAR ANTIOKSIDAN TINGGI
by: Nasren, Ivo Hofia
Published: (2013)

FORTIFIKASI YOGHURT KEDELAI MENGGUNAKAN SARI BUAH LEMON (Citrus limon L.)
by: Azizah, Nurfahmia
Published: (2015)

Aktivitas Antioksidan dan Sifat Fisikokimia Yoghurt Susu Kedelai Terfortifikasi Ekstrak Daging dan Buah Jeruk Bali (Citrus grandis)
by: Syifa Salsabila, -
Published: (2022)

PENENTUAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KULIT BUAH NAGA SUPER MERAH (HYLOCEREUS COSTARICENSIS) DAN PRODUK OLAHANNYA BERUPA PERMEN JELLY
by: Fajriani, Qory Hajrul
Published: (2013)

PENGARUH SUBSTITUSI SARI BUAH NAGA MERAH TERHADAP KADAR ANTOSIANIN DAN SIFAT FISIK SUSU NABATI BERBAHAN DASAR BIJI JALI
by: Donna Rizquillah Salsabila,
Published: (2020)

PENGARUH SUBSTITUSI SARI BUAH NAGA MERAH TERHADAP DAYA TERIMA DAN TOTAL FLAVONOID SUSU NABATI BERBAHAN DASAR BIJI JALI
by: Omyning Pratiwi,
Published: (2020)

PENGUKURAN INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK SUSU NABATI BERBAHAN DASAR BIJI JALI DENGAN SUBTITUSI SARI BUAH NAGA MERAH
by: Regita Sri Jayanti,
Published: (2022)

Pemanfaatan Buah Sukun (Arthocarpus Communis Forst)Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga (Hylocereus Polyrhizus)Sebagai Pewarna Alami
by: Kristiyanto, Danang Hari, et al.
Published: (2013)

Pengaruh Variasi Konsentrasi Starter Dan Lama Fermentasi Terhadap Kualitas Dan Total Keasaman Yoghurt Sari Biji Sirsak Dengan Pewarna Alami Sari Kulit Buah Manggis
by: Liyana, Dwi Anik, et al.
Published: (2015)

DAYA TERIMA DONAT BUAH NAGA MERAH SEBAGAI PRODUK YEAST DOUGH
by: Poppy Puteri Wijaya, -
Published: (2018)

Aktivitas Antioksidan dan Kualitas Es Krim Tradisional Labu Kuning (Cucurbita muschata) dengan Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah Sebagai Pewarna Alami
by: Saparingga, Latifah Eri
Published: (2016)

Kadar Vitamin C Dan Kualitas Es Krim Tradisional Dengan Penambahan Buah Sirsak Dan Kulit Buah Naga Merah
by: Melati Putri, Alviyan, et al.
Published: (2016)

Perbandingan Pengaruh Ekstrak Buah Naga Merah dan Ekstrak Bunga Mawar Merah Terhadap Sel Surya
by: Damayanti, Septia Ayu Nisitta, et al.
Published: (2016)

Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Susu Kedelai ( Soyghurt) Dengan Penambahan Gula Dan Sari Buah Nanas ( Ananas Comosus)
by: Wiratmawati, Alvionita, et al.
Published: (2014)

Uji Organoleptik Dan Daya Simpan Selai Krokot (Portulaca oleracea) Dengan Pewarna Sari Buah Naga Merah Dan Penambahan Jahe Serta Gula Aren Dengan Konsentrasi Yang Berbeda
by: Jariah, Nurul Umi, et al.
Published: (2014)

Uji Kadar Protein Dan Organoleptik Yoghurt Susu Kedelai (Glycine Max) Dengan Penambahan Ekstrak Buah Nangka (Artocarpus heterophyllus) dan Ekstrak Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizuz)
by: Sulistyowati, Rina, et al.
Published: (2014)

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BUNGA TELANG TERHADAP KADAR ANTOSIANIN, KALIUM, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK JELI BUAH NAGA MERAH
by: Tri Arina Hanura,
Published: (2021)

Inovasi Es Krim Tape Sukun Dengan Penambahan Sari Kacang Gude Dan Kulit Buah Naga Sebagai Pewarna Alami
by: Suryandari,, Esti, et al.
Published: (2015)

Aktivitas Antioksidan Dan Uji Organoleptik KerupukDengan Penambahan Buah Pare Dan Kulit Buah Naga(Hylocereus Polyrhizus) Sebagai Pewarna Alami
by: Tasyur, Ainul Bashiroh, et al.
Published: (2016)

Uji Sitotoksik Ekstrak Etanol Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Dan Kulit Buah Naga Putih (Hylocereus Undatus) Terhadap Sel Kanker Payudara Mcf-7
by: Fauzi, Niswatun Nurul, et al.
Published: (2017)

STABILISASI ZAT WARNA DARI DAGING BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DENGAN METODE MIKROENKAPSULASI
by: Usada, Alifya Salsabila
Published: (2018)

INOVASI PRODUK KERUPUK MENGGUNAKAN KULIT BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus Costaricensis) SEBAGAI PEWARNA
by: Fatmawati, Evit
Published: (2017)

ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT FISIKOKIMIA YOGHURT TERFORTIFIKASI STROBERI (Fragaria x ananassa) DENGAN METODE PREPARASI BERBEDA
by: Dida Roslina, -
Published: (2021)

KANDUNGAN GIZI, INDEKS GLIKEMIK DAN BEBAN GLIKEMIK MARSHMALLOW KULIT BUAH NAGA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) DENGAN PENAMBAHAN BAYAM MERAH
by: Agung Kurniawan,
Published: (2020)

Kadar Betakaroten Dan Organoleptik Cake Labu KuningDengan Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga MerahSebagai Pewarna Alami
by: Krisna Ariyani, Pipit, et al.
Published: (2016)

PERBEDAAN EFEK EKSTRAK BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DAN EKSTRAK BUAH NAGA PUTIH (Hylocereus undatus) TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL PADA TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus)
by: Luthfi Octafyan Prakoso, -
Published: (2017)

PENGARUH METODE KRIOKONSENTRASI DAN PASTEURISASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN YOGHURT TERFORTIFIKASI STROBERI (Fragaria x ananassa)
by: Islah Hanifa, -
Published: (2022)

UJI AKTIVITAS ANTIJAMUR EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) TERHADAP PERTUMBUHAN JAMUR TRICHOPHYTON RUBRUM SECARA IN VITRO
by: Yuliawati Banjar Nahor,
Published: (2021)

PENGARUH WAKTU SIMPAN DAN JENIS FORTIFIKAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA YOGHURT
by: Vonny Dzakiyyah, -
Published: (2020)

Pemanfaatan Ekstrak Bekatul Beras Merah Sebagai Sumber Prebiotik Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Variasi Lama Fermentasi
by: Rofiah, Nur Fatakhu, et al.
Published: (2015)

FORMULASI CILOK KULIT BUAH NAGA MERAH(Hylicereus polyrhizus) DENGAN TINGGI ANTIOKSIDANSEBAGAI KUDAPAN POLISI LALU LINTAS
by: Dwinthia Christina Mahdessy, -
Published: (2016)

FORTIFIKASI YOGHURT SUSU KEDELAI MENGGUNAKAN BIT MERAH (Beta vulgaris L.) SEBAGAI SUMBER SERAT DAN ANTIOKSIDAN
by: Sinta Susilo, -
Published: (2023)

PENGARUH PENAMBAHAN JENIS TEH TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KAFEIN PADA MINUMAN YOGHURT
by: Afifah Nurkamila, -
Published: (2019)

PENGARUH PENAMBAHAN SARI JAMBU BIJI MERAH TERHADAP KADAR TOTAL VITAMIN C, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK ES KRIM TOMAT
by: Atikah Ammar Hanif,
Published: (2021)