PENERAPAN TEPUNG SUKUN SEBAGAI PENAMBAHAN TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN ROLL CAKE KUKUS
Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk meningkatkan keaneka ragaman inovasi kuliner di Indonesia dan pemanfaatan produk hasil pertanian Indonesia untuk meminimalisir penggunaan bahan baku impor. Serta menguji kandungan tepung buah sukun sebagai sebagai substitusi tepung terigu pada produk roll cak...
Saved in:
Main Author: | Rachma. F, Yulia (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2016-02-29.
|
Subjects: | |
Online Access: | Link Metadata |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
INOVASI PEMBUATAN CHEESE CAKE DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG SUKUN SEBAGAI BAHAN PANGAN LOKAL
by: Hakim, Muhammad Asep Rahmat
Published: (2016) -
SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN DALAM PEMBUATAN JAPANESE CHEESECAKE
by: Nadezhda Mariam Mumtaz, -
Published: (2019) -
PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG BIJI NANGKA TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT DAN SIFAT SENSORIK KUE BOLU KUKUS
by: WADLIHAH , FAIQOTUL
Published: (2010) -
Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Bolu Kukus Yang DiFormulasi Sebagian Dengan Tepung Sukun
by: PRASTIKA, RINDY
Published: (2012) -
SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KEDELAI DAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MUFFIN
by: Liza Choerunnisa,
Published: (2020)