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PENERAPAN TEPUNG SUKUN SEBAGAI PENAMBAHAN TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN ROLL CAKE KUKUS

Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk meningkatkan keaneka ragaman inovasi kuliner di Indonesia dan pemanfaatan produk hasil pertanian Indonesia untuk meminimalisir penggunaan bahan baku impor. Serta menguji kandungan tepung buah sukun sebagai sebagai substitusi tepung terigu pada produk roll cak...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Rachma. F, Yulia (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
प्रकाशित: 2016-02-29.
विषय:
Thesis
NonPeerReviewed
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