PENGARUH IRADIASI GAMMA TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA PEPES AYAM
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi pengaruh iradiasi gamma terhadap aktivitas antioksidan dan kandungan beberapa senyawa pada pepes ayam. Pepes ayam diiradiasi menggunakan sinar gamma dengan dosis 0 (pepes ayam kontrol) dan 45 kGy (pepes ayam iradiasi) kemudian diekstraksi dengan cara m...
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| 第一著者: | |
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| フォーマット: | 図書 |
| 出版事項: |
2016-10-31.
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | Link Metadata |
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A1234.567 |
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