PENGARUH IRADIASI GAMMA TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA PEPES AYAM
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi pengaruh iradiasi gamma terhadap aktivitas antioksidan dan kandungan beberapa senyawa pada pepes ayam. Pepes ayam diiradiasi menggunakan sinar gamma dengan dosis 0 (pepes ayam kontrol) dan 45 kGy (pepes ayam iradiasi) kemudian diekstraksi dengan cara m...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2016-10-31.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|