PENGARUH PENAMBAHAN EDIBLE COAT KITOSAN SEBAGAI ANTI JAMUR PADA TEPUNG KENTANG
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh edible coat kitosan pada tepung kentang terhadap jamur. Kentang yang telah dikupas, dipotong-potong kemudian direndam pada larutan kitosan dengan berbagai variasi konsentrasi (0%; 1%; 1,5%; 2%; 2,5%; 3%) selama 60 menit, kentang hasil rendaman diker...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2013-12-05.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|