PEMANFAATAN KULIT BUAH NAGA SUPER MERAH (Hylocereus costaricensis) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN PADA PRODUKSI YOGHURT BUBUK
Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi yoghurt bubuk terfortifikasi antioksidan yang bersumber dari kulit buah naga super merah (Hylocereus costaricensis). Metode yang dilakukan meliputi pembuatan serbuk kulit buah naga super merah, uji fitokimia, pembuatan yoghurt, fortifikasi yoghurt menggunak...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2019-07-25.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|