PENGARUH PENGGUNAAN EDIBLE COATING KOMBINASI PATI BIJI NANGKA DAN KARBOKSIMETILSELULOSA YANG DIPERKAYA MINYAK ESENSIAL LENGKUAS TERHADAP UMUR SIMPAN DAN KUALITAS BUAH STROBERI (Fragaria X anannassa)
ABSTRAK Edible coating merupakan lapisin tipis pelindung tambahan pada permukaan buah yang telah terbukti dapat meningkatkan kualitas dan memperpanjang umur simpan berbagai buah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan dan komposisi pati yang diperoleh dari biji nangka sebagai bahan utam...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2019-07-25.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|