UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA EKSTRAK BIJI WIJEN HITAM (Sesamum indicum L.) HASIL FERMENTASI TERHADAP BAKTERI PATOGEN PENYEBAB PENYAKIT BAWAAN MAKANAN

• מחבר ראשי: Diardy Shauman Rachmatan, - (Author)
• פורמט: ספר
• יצא לאור: 2019-08-22.
• נושאים: Thesis; NonPeerReviewed
• גישה מקוונת: Link Metadata

Praktek mencuci makanan dengan air yang diklorinasi adalah praktek dekontaminasi yang tidak aman karena terbentuknya produk samping (trihalomethanes) yang bersifat karsinogenik. Oleh karena itu food sanitizer alami sedang mendapatkan perhatian. Ekstrak tumbuhan berpotensi memiliki senyawa antimikrob...