PENGARUH PENAMBAHAN JENIS TEH TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KAFEIN PADA MINUMAN YOGHURT
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi yoghurt terfortifikasi antioksidan dan kafein bersumber dari teh hijau dan teh hitam (Camelia sinensis). Tahapan penelitian yang dilakukan meliputi: pembuatan ekstrak teh, produksi dan fortifikasi yoghurt menggunakan teh hijau dan teh hitam. Analisi...
Saved in:
Main Author: | Afifah Nurkamila, - (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2019-07-25.
|
Subjects: | |
Online Access: | Link Metadata |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
PENGARUH WAKTU SIMPAN DAN JENIS FORTIFIKAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA YOGHURT
by: Vonny Dzakiyyah, -
Published: (2020) -
PENGARUH PENAMBAHAN SUSU SKIM PADA TEH PUTIH DAN TEH HITAM TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEH
by: An'umillah Arini Zidna,
Published: (2015) -
PENGARUH WAKTU FERMENTASI YOGHURT DAN PENAMBAHAN SARI BUAH NAGA MERAH TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN YOGHURT TERFORTIFIKASI SARI BUAH NAGA MERAH
by: Effendy, Aulia Pradita
Published: (2015) -
PENGARUH PENAMBAHAN MALTODEKSTRIN PADA PENGOLAHAN MINUMAN SERBUK SIRSAK TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN
by: Anggraeni, Laras Puspita
Published: (2014) -
PENAMBAHAN EKSTRAK TEH HIJAU (CAMELIA SINENSIS) PADA YOGHURT EDAMAME (GLYCINE MAX (L.) MERRIL) SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL TINGGI ANTIOKSIDAN
by: Maulia Rahmah Daniar, -
Published: (2019)