PENGARUH KOMBINASI PATI SINGKONG, KARBOKSIMETILSELULOSA (CMC), DAN MINYAK ESENSIAL DAUN JERUK PURUT SEBAGAI EDIBLE COATING PADA BUAH TOMAT (Solanum lycopersicum L.)
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kondisi terbaik dan pengaruh edible coating dari kombinasi pati singkong, karboksimetilselulosa (CMC), dan minyak esensial daun jeruk purut berdasarkan parameter susut bobot, perubahan fisik, total mikroba, dan nilai pH terhadap buah tomat selama 25 hari pen...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2018-08-29.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|