PENGARUH GERMINASI DAN KOMBINASI GERMINASI-ELISITASI MENGGUNAKAN JAMUR TEMPE TERHADAP PROFIL SENYAWA ISOFLAVONOID PADA KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L.)

• Main Author: Rita Chintia Dewi, - (Author)
• Format: Book
• Published: 2019-08-29.
• Subjects: Thesis; NonPeerReviewed
• Online Access: Link Metadata
• Notes: http://repository.upi.edu/42078/1/S_KIM_1500526_Title.pdf; http://repository.upi.edu/42078/2/S_KIM_1500526_Chapter1.pdf; http://repository.upi.edu/42078/3/S_KIM_1500526_Chapter2.pdf; http://repository.upi.edu/42078/4/S_KIM_1500526_Chapter3.pdf; http://repository.upi.edu/42078/5/S_KIM_1500526_Chapter4.pdf; http://repository.upi.edu/42078/6/S_KIM_1500526_Chapter5.pdf; http://repository.upi.edu/42078/7/S_KIM_1500526_Appendix.pdf
• Keywords: L Education (General); PL Languages and literatures of Eastern Asia, Africa, Oceania

ABSTRAK Fitoaleksin adalah senyawa antimikroba yang disintesis dalam tanaman sebagai respon terhadap patogen dan rangsangan kimia. Elisitasi merupakan salah satu metode untuk menginduksi pembentukkan fitoaleksin. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh kombinasi germinasi dan elisitasi menggunakan jamur tempe terhadap profil senyawa isoflavonoid dan senyawa fitoaleksin pada kacang koro pedang. Kacang koro pedang diberi perlakuan germinasi selama 7 hari atau 2 hari germinasi yang diikuti oleh 5 hari elisitasi dengan menggunakan jamur tempe. Tepung kering kacang koro pedang yang telah diberi perlakuan diekstraksi menggunakan pelarut metanol 80% (v/v). Analisa profil senyawa isoflavonoid dan fitoaleksin dilakukan dengan menggunakan LC-MS/MS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa teknik germinasi dan germinasi-elisitasi merubah profil senyawa isoflavonoid dengan munculnya puncak baru dan hilangnya beberapa puncak senyawa pada kacang koro pedang. Hasil analisis senyawa fitoaleksin pada kacang koro pedang menunjukkan senyawa fitoaleksin pada kacang koro pedang yang dielisitasi dengan menggunakan jamur tempe adalah 2'-hydroxygenistein dan medicarpin. Phytoalexin is antimicrobial compounds synthesized in plants in reponse to pathogens and chemical stimulation. Elicitation is one method to induced phytoalexin using elicitor. The purpose of this study is to determine the effect of germination and combination germination and elicitation using tempeh fungus to profile of isoflavonoid compounds and phytoalexin compounds in jack bean. The jack beans were germinated for 7 days or germinated for 2 days followed by elicitation by tempeh fungus for 5 days. The dried powder of treated jack beans were extracted using 80% (v/v) methanol. The profile of isoflavonoid and phytoalexins were analyzed using LC-MS/MS. The results showed that the germination and germination-elicitation changed the profile of isoflavonoid. Futhermore, it had been found that 2'-hydroxygenistein and medicarpin were phytoalexins of tempeh fungus elicited jack beans. Keywords: Germination, Elicitation, Isoflavonoids, Phytoalexin, LC-MS/MS