FORTIFIKASI ES KRIM UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) MENGGUNAKAN JAHE MERAH (Zingiber officinale Roscoe) UNTUK MENINGKATKAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN
ABSTRAK Es krim ubi jalar ungu adalah produk olahan es krim yang di variasikan dengan ubi jalar ungu dan bahan bahan lain yang terdiri dari susu, pemanis, penstabil, dan pengemulsi. Pengelolahan es krim ubi jalar ungu dengan penambahan beberapa jenis bahan untuk menambah nilai gizi serta menambah ar...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2019-08-29.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|