PENGUASAAN PENGETAHUAN ALAT BOGA MAKANAN ORIENTAL 1 PADA MAHASISWA PENDIDIKAN TATA BOGA ANGKATAN 2011
Penelitian ini dilatar belakangi oleh penguasaan pengetahuan alat boga yang menunjang pada pelaksanaan praktikum Makanan Oriental 1. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh gambaran bagaimana Penguasaan Pengetahuan Alat Boga Makanan Oriental 1 pada Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga Angkatan...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
2013-12-19.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Link Metadata |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Penelitian ini dilatar belakangi oleh penguasaan pengetahuan alat boga yang menunjang pada pelaksanaan praktikum Makanan Oriental 1. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh gambaran bagaimana Penguasaan Pengetahuan Alat Boga Makanan Oriental 1 pada Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga Angkatan 2011. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif. Anggota populasi dalam penelitian ini adalah mahasiswa Pendidikan Tata Boga Angkatan 2011 sebanyak 32 orang. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah dengan menggunakan tes. Tes yang digunakan adalah tes objektif dengan bentuk benar-salah (true-false) dengan pembetulan (with correction). Pengolahan data dilakukan dengan memberi skor, mengkonversikan skor mentah menjadi skor standar dengan pedoman skala lima, mempersentasekan skala mentah, mentabulasi data, untuk selanjutnya dianalisis. Peneliti menyimpulkan bahwa Penguasaan Pengetahuan Alat Boga Makanan Oriental 1 pada Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga Angkatan 2011 ada pada kriteria baik. Rekomendasi dalam penelitian ini yaitu agar mahasiswa mampu meningkatkan pengetahuan dengan banyak membaca dan mempelajari dari internet atau buku-buku sumber yang ada tentang Makanan Oriental 1 khususnya mengenai alat boga. Kata Kunci : Penguasaan, Makanan Oriental 1, Alat Boga |
|---|---|
| Item Description: | http://repository.upi.edu/4298/1/S_PKK_0809183_Title.pdf http://repository.upi.edu/4298/2/S_PKK_0809183_Abstract.pdf http://repository.upi.edu/4298/3/S_PKK_0809183_Table_of_Content.pdf http://repository.upi.edu/4298/4/S_PKK_0809183_Chapter1.pdf http://repository.upi.edu/4298/5/S_PKK_0809183_Chapter2.pdf http://repository.upi.edu/4298/6/S_PKK_0809183_Chapter3.pdf http://repository.upi.edu/4298/7/S_PKK_0809183_Chapter4.pdf http://repository.upi.edu/4298/8/S_PKK_0809183_Chapter5.pdf http://repository.upi.edu/4298/9/S_PKK_0809183_Bibliography.pdf http://repository.upi.edu/4298/10/S_PKK_0809183_Appendix.pdf |