SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN DALAM PEMBUATAN JAPANESE CHEESECAKE
Data konsumsi tepung terigu per-kapita dalam waktu lima tahun terakhir (2013-2017) terus meningkat setiap tahunnya dan begitu pula dengan kenaikan angka impor terigu dari luar negeri. Hal ini dapat menyebabkan ketergantungan impor terigu khususnya pada produk cake. Tepung sukun merupakan salah satu...
Saved in:
Main Author: | Nadezhda Mariam Mumtaz, - (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2019-03-11.
|
Subjects: | |
Online Access: | Link Metadata |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Pengaruh Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis) dalam Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat, Elastisitas dan Daya Terima
by: Prahandoko, Tri Pradhita, et al.
Published: (2013) -
INOVASI PRODUK CHOUX PASTRY KERING SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
by: Nuraeni, Intan
Published: (2017) -
PENERAPAN TEPUNG SUKUN SEBAGAI PENAMBAHAN TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN ROLL CAKE KUKUS
by: Rachma. F, Yulia
Published: (2016) -
Pengaruh Daya Serap Air dari Variasi Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus Altilis) terhadap Tingkat Pengembangan Kue Muffin
by: ROCHMAWATI, IKA
Published: (2012) -
INOVASI PEMBUATAN CHEESE CAKE DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG SUKUN SEBAGAI BAHAN PANGAN LOKAL
by: Hakim, Muhammad Asep Rahmat
Published: (2016)